羅東新開火鍋店「酒極燒鍋」!超澎湃無敵海景痛痛鍋 必點麻辣鴨血湯底

記者蔡玟君/宜蘭報導、攝影

現在到羅東又有新的火鍋店可以吃了!位於羅東林場對面的「酒極燒鍋」於今年2月起試營運,店家主打來自廣東的「雞煲蟹火鍋」套餐,還有5種蝦與海鮮組成的超澎湃究極痛痛鍋,搭配自家製的麻辣鴨血豆腐湯頭,一開幕就獲得當地人好評。

▲▼羅東酒極燒鍋。(圖/記者蔡玟君攝)

▲羅東酒極燒鍋。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼羅東酒極燒鍋。(圖/記者蔡玟君攝)

▲酒極燒鍋雞煲蟹火鍋套餐。(圖/記者蔡玟君攝)

酒極燒鍋負責人表示,當初覺得羅東少了提供完整套餐的火鍋店,加上一次巧合下,吃到來自香港的師傅製作的雞煲蟹火鍋後大為驚豔,因此決定開一家火鍋店推廣,「比較不同的是,香港吃法為乾燒,台灣則採加湯品嘗。」嘗試多次後,最後採用加入大量新鮮蔬果、海鮮熬煮4至5小時完成湯頭後才能端上桌。

▲▼羅東酒極燒鍋。(圖/記者蔡玟君攝)

▲酒極燒鍋雞煲蟹火鍋湯底。(圖/記者蔡玟君攝)

實際品嘗,雞煲蟹火鍋湯頭鮮甜,搭配套餐店家還提供土雞腿、白蝦、透抽、鮮蚵、魚片、大文蛤等海鮮搭配,以及可以牛、羊、豬、雞肉4選一,吃完後留下的湯底店家還會協助製作成雜炊。

▲▼羅東酒極燒鍋。(圖/記者蔡玟君攝)

▲羅東酒極燒鍋究極痛痛鍋。(圖/記者蔡玟君攝)

▲▼羅東酒極燒鍋。(圖/記者蔡玟君攝)

▲究極痛痛鍋可以在4種肉盤中挑選2種搭配。(圖/記者蔡玟君攝)

而究極痛痛鍋則集結小龍蝦、天使蝦、大草蝦、白蝦和草蝦5種,以及大文蛤,更可以在4種肉盤挑選2種肉品搭配,若喜歡重口味,則可以挑選麻辣湯底。

▲▼羅東酒極燒鍋。(圖/記者蔡玟君攝)

▲羅東酒極燒鍋麻辣湯底中加入滷鴨血與嫩豆腐。(圖/記者蔡玟君攝)

店家表示,麻辣湯底使用近20種香料調配,裡面更加入青花椒、花椒和大紅袍,提升麻辣湯頭中「麻」的感覺,且湯底中更加入滷鴨血與嫩豆腐。實際品嘗,麻辣湯底的湯頭香氣十足,喝下後並沒有過度嗆辣感,而是椒麻香氣在口中散開,煮得恰到好處的嫩豆腐與滷鴨血,更為麻辣湯頭加分。

酒極燒鍋提供《ETtoday新聞雲》獨家優惠,即日起至8月31日為止,持本篇報導連結至店家用餐,出示即每桌贈送白蝦一盤。

地址:宜蘭縣羅東鎮中正北路171號
電話:03-9559077
營業時間:上午11點至晚上9點

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