記者蔡玟君／宜蘭報導、攝影
現在到羅東又有新的火鍋店可以吃了！位於羅東林場對面的「酒極燒鍋」於今年2月起試營運，店家主打來自廣東的「雞煲蟹火鍋」套餐，還有5種蝦與海鮮組成的超澎湃究極痛痛鍋，搭配自家製的麻辣鴨血豆腐湯頭，一開幕就獲得當地人好評。
▲羅東酒極燒鍋。（圖／記者蔡玟君攝）
▲酒極燒鍋雞煲蟹火鍋套餐。（圖／記者蔡玟君攝）
酒極燒鍋負責人表示，當初覺得羅東少了提供完整套餐的火鍋店，加上一次巧合下，吃到來自香港的師傅製作的雞煲蟹火鍋後大為驚豔，因此決定開一家火鍋店推廣，「比較不同的是，香港吃法為乾燒，台灣則採加湯品嘗。」嘗試多次後，最後採用加入大量新鮮蔬果、海鮮熬煮4至5小時完成湯頭後才能端上桌。
▲酒極燒鍋雞煲蟹火鍋湯底。（圖／記者蔡玟君攝）
實際品嘗，雞煲蟹火鍋湯頭鮮甜，搭配套餐店家還提供土雞腿、白蝦、透抽、鮮蚵、魚片、大文蛤等海鮮搭配，以及可以牛、羊、豬、雞肉４選一，吃完後留下的湯底店家還會協助製作成雜炊。
▲羅東酒極燒鍋究極痛痛鍋。（圖／記者蔡玟君攝）
▲究極痛痛鍋可以在4種肉盤中挑選2種搭配。（圖／記者蔡玟君攝）
而究極痛痛鍋則集結小龍蝦、天使蝦、大草蝦、白蝦和草蝦5種，以及大文蛤，更可以在4種肉盤挑選2種肉品搭配，若喜歡重口味，則可以挑選麻辣湯底。
▲羅東酒極燒鍋麻辣湯底中加入滷鴨血與嫩豆腐。（圖／記者蔡玟君攝）
店家表示，麻辣湯底使用近20種香料調配，裡面更加入青花椒、花椒和大紅袍，提升麻辣湯頭中「麻」的感覺，且湯底中更加入滷鴨血與嫩豆腐。實際品嘗，麻辣湯底的湯頭香氣十足，喝下後並沒有過度嗆辣感，而是椒麻香氣在口中散開，煮得恰到好處的嫩豆腐與滷鴨血，更為麻辣湯頭加分。
酒極燒鍋提供《ETtoday新聞雲》獨家優惠，即日起至8月31日為止，持本篇報導連結至店家用餐，出示即每桌贈送白蝦一盤。
地址：宜蘭縣羅東鎮中正北路171號
電話：03-9559077
營業時間：上午11點至晚上9點
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