文、圖／紫色微笑
杉仔桶米糕研究社是一家很有意思的店，老房子及店內的陳設非常有味道，有濃濃的復古文青風，但它可是開幕沒幾年的新店，就好像人家說的，還差九十幾年就是百年老店了，而這裏的米糕比較溼潤，米糕的每樣配料都很精采，滷肉燥、香菇、魚酥、醃黃瓜及花生，口感也滿像台南米糕，總之，好吃啦。
杉仔桶米糕研究社就在蘭城晶英酒店正門前方右側，旁邊有戶外的付費停車場，不然的話，停到家樂福的停車場裏再走出來也可以。
這一帶都是幾十年的老房子了，但門面整理的很不錯。
店裡帶有幾分日式的風格。
半開放式的環境，坐在吧台區座位也很像在吃日本料理。
探頭望進去！哇，這可不得了，完全是專業廚房的規格，一點都不像小吃店啊。
不過，靠近前檯就遠遠的看到杉仔桶蒸籠，這可是完全古法的啊，木頭的杉仔桶為透氣，米糕蒸起來口感也比較好吃。這裏和很多米糕老店都會使用傳統蒸籠，這滿厲害的。
牆上掛著杉仔桶米糕的海報說明，這也太有設計感了。
杉仔桶米糕研究所 菜單
杉仔桶米糕研究社懸掛的木頭麻繩菜單滿復古的，菜單中除了杉仔米糕，還有很受歡迎的招牌牛雜湯，還有季節著時湯、黃金卵、八角豆干、特製小菜等。另外也有ABC套餐。
這碗淋上了肉燥、魚酥、小黃瓜的傳統米糕，跟南方澳廟口米糕也滿像的，因為是套餐，所以有特製小菜為八角豆干，點套餐還附上一小杯的現打小果汁哦。這點也很特別，這樣一碗45元哦，口感真的滿像南部的，比較溼潤些。
雖然口感溼潤但還是粒粒分明，帶些黏性的米糕吸附著滷肉汁的香氣，搭配香菇、小黃瓜、魚鬆、花生一起入口，真的好豐富好滿足啊。
八角豆乾，非常入味，色香味俱全，好吃！
薯時湯指的是季節性的湯品，這次喝到的是宜蘭三星蔥魚丸蘿蔔湯，薯時湯的湯頭跟魚丸都很美味。
這碗招牌牛雜湯也很厲害，裹面有有牛腩、牛肚及牛肉丸，湯頭非常棒，絕對是杉仔桶米糕研究社必點的一道湯品。
牆角的免費熱茶
我們一致認為這背後的團隊超用心的，連LOGO 都設計了，背後企圖心絕對不小。雖然是小吃，但只要發揚光大，未來也是一片光明啊。
杉仔桶米糕研究所
地址：宜蘭縣宜蘭市國榮路1號
電話：03－9323756
營業時間：11：30～19：30 （週一公休）
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