▲陳時中昨神秘消失2小時，現身屏東佳珍海產餐廳享用黑鮪魚大餐。（圖／翻攝佳珍海產餐廳粉專、《水晶安蹄 不務正業過生活》授權提供，以下皆同，請勿任意使用以免侵權）
記者蕭筠／綜合報導
中央疫情指揮中心指揮官陳時中昨（23日）率「防疫五月天」南下屏東，展開為期2天的防疫樂活行，不過昨晚陳時中神秘「消失」約2小時，引發討論，後行程曝光原來是到在地知名海鮮老店「佳珍海產餐廳」享用黑鮪魚大餐，老闆還特地打造「部長套餐」招待陳時中，究竟來店必吃菜色有哪些呢？快來看看。
▲屏東佳珍海產餐廳是由一位老船長蕭受發一手創立。
東港「佳珍海產餐廳」是在地超過20年的知名老店，起初僅是街邊小店，後靠著6度每次都以百萬標下黑鮪魚季的第一鮪闖出名號，好口碑更成了全台饕客指定餐廳，還曾招待過4任總統，人氣破表。店家主打堅持使用「尚青ㄟ」海產，尤其黑鮪魚可是從頭到尾都可以料理，老闆蕭受發還有自己的一道海上私房珍饌，吃過的都說好吃。
▲▼來店必點黑鮪魚生魚片，尤其是入口即化的腹金三角部位。
來到佳珍海產必吃黑鮪魚生魚片，油脂豐富的黑鮪魚光是厚度就讓人眼睛為之一亮，尤其一定要吃上腹金三角部位的生魚片，可說是入口即化，鮮味十足。而店家最特別的還有這道「梅酒骨髓」，是選用黑鮪魚中段骨頭的骨髓（又稱龍骨髓），先是蒸過15分鐘後取出再加上佐料，口感就像果凍一般Q彈滑順，冷掉也好吃，一旁還有一些鮪魚肉，可不要浪費了。
▲▼黑鮪魚骨髓也入菜。
最後來店必點的還有這一道「蜂巢蝦」，這可是東港在地60年的老菜，光是外型就不難看出做工繁複，是以鮮蝦裹上蛋液後下鍋油炸，過程中還要不斷淋上蛋液，不僅考驗掌廚人的真功夫、控制油溫的，最後才能形成完美的蜂巢形狀，吃過的人都說「蛋酥化在嘴裡的香濃程度一次就難忘。」
▲▼蜂巢蝦也是招牌必點菜色。
佳珍海產餐廳
地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號
電話：08-835-4898
營業時間：周一至周日11:00-15:00、16:30-20:30
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