只賣5小時!台南超夯限量生煎包 肉餡鮮嫩、咬下爆湯汁

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:包了蛋黃的生煎包,好想嚐嚐看~

▲▼蔡家生煎鮮肉包。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

每日限量只賣5小時的生煎包,下午才營業飄香近20年,料多實在CP值高,是許多在地人最愛的下午茶,經常一擺攤就有客人上門,生意好到老闆手都沒停過。

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▲▼蔡家生煎鮮肉包。(圖/台南先生提供)

攤位外觀:就在自強黃昏市場大馬路旁,不會太難找。

▲▼蔡家生煎鮮肉包。(圖/台南先生提供)

生意好到準備四個煎檯才有辦法應付客人。

▲▼蔡家生煎鮮肉包。(圖/台南先生提供)

當天備料現包現煎,新鮮出爐熱騰騰,有些人可能分不清楚生煎包跟水煎包的差別。

生煎包內餡「肉多菜少」,只煎單面。
水煎包內餡「菜多肉少」,煎雙面。

▲▼蔡家生煎鮮肉包。(圖/台南先生提供)

價目表(2020年5月)

▲▼蔡家生煎鮮肉包。(圖/台南先生提供)

外皮有黑芝麻的就是蛋黃口味。

▲▼蔡家生煎鮮肉包。(圖/台南先生提供)

生煎包尺寸實拍,正常人大概吃3顆就很飽了。

▲▼蔡家生煎鮮肉包。(圖/台南先生提供)

蛋黃生煎包:外皮蓬鬆柔軟帶點彈性,豬肉內餡鮮美有嚼勁,尾韻散發迷人的蛋黃香氣。

▲▼蔡家生煎鮮肉包。(圖/台南先生提供)

原味生煎包:內餡鮮嫩多汁不乾柴,整體調味走重口味路線,不沾醬就很夠味。

蔡家生煎鮮肉包

地址:台南市永康區自強路335號
電話:
0933275856
時間:14:00~19:00(農曆初二、十六公休,偶爾不定期店休,出發前請詳閱店家FB)

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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