文、圖/Mika
一般我們常見的都是蔥油餅,而邱記賣的是蔥肉餅。除了有蔥以外還有肉融合在酥脆餅皮裡,感覺更超值有沒有!重點是原味才25元,加蛋30元,除了是在地銅板美食,更是台式下午茶點心的好選擇。
邱記蔥肉餅位於忠貞市場附近,這是在地人才知道的隱藏版排隊下午茶小點心,手工現點現做需要點時間等待,因此經常出現排隊人潮 ; 不喜排隊的我,乾脆兩點就在攤子前等開張,是不是超夠誠意!
老闆有事先揉好麵糰,其餘都是現點現做。
手工現桿餅皮加餡料後下鍋油煎,加蛋、九層塔以及辣醬,酥脆餅皮,咬下去有香蔥肉餡,加蛋與九層塔增添口感與香氣,最後塗上老闆自製辣醬,完美。
老闆自製辣醬也是蔥肉餅很重要的靈魂啊。
蔥肉餅 原味25元 加蛋30元
我們點了兩份,刻意疊在一起拍的喔,看到那酥脆又厚實的餅皮沒有?裡面有蔥肉內餡,咬下去會有肉汁,超棒。
最喜歡煎的這麼酥脆的餅皮了!尤其那甜鹹帶點微辣的醬汁超加分,讓蔥肉餅吃起來更有層次感。
加了九層塔也是另一驚喜,九層塔的香氣也很搭。
這樣一份加蛋也才30元,不愧是在地人最愛的台式下午茶,銅板價格的超厚實蔥肉餅,CP值高到爆表。
邱記蔥肉餅
地址:桃園市中壢區榮民路180號
電話:0932–865–611
時間:14:30~19:30(每週三公休)
出走是為了更深刻回到原來的位置
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