▲泰辛火山排骨。（圖／愛伊特的分享樂園提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權。）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
道地的尚讚！台中有間隱藏版泰式料理，老闆還特地前往泰國學習，道地的酸辣滋味讓人一吃就上癮，愛吃辣的朋友絕不能錯過。各式浮誇系料理光看就令人口水直流，不論是堆得跟小山一樣高的招牌火山排骨，或是可口道地的月亮蝦餅皆有。
▲有著濃濃南洋氛圍的用餐空間。
店內用餐空間寬敞明亮，充滿著泰式風格的七彩空間，搭配鮮麗的燈光、桌椅與花磚，讓人感受到濃濃的南洋氛圍。餐點的種類不算多，但基本的特色泰式料理應有盡有，不吃辣的朋友請注意，基本上餐點都是有帶辣，可以選擇蝦餅或是飯類來替代。
▲招牌火山排骨。
▲經過清蒸處理後的排骨毫不油膩。
來這一定要品嚐泰辛的招牌火山排骨，為了符合台灣人的口味，又不失原先的特色滋味，經過老闆特殊的改良後，將最原始的辛辣度融入醬汁，搭配排骨更是一口入魂，麻辣口感的交錯太療癒，還有些許的酸甜滋味，經過清蒸後的排骨，完美去除多餘的油脂，嚐來格外爽口。
▲酥脆可口的月亮蝦餅。
▲泰式嘎拋豬。
除了火山排骨外，店內的月亮蝦餅、泰國藍椰香飯、泰式嘎拋豬和泰辛滅火器，蝦餅口感酥脆、肉質彈牙，搭配獨門醬汁更入味，有著椰奶香氣的泰國藍椰香飯，與辣中帶甜的泰式嘎拋豬更是一拍即合，若感到辣口的話，還能點杯泰辛滅火器來解辣一下。
▲解辣必備的泰辛滅火器。
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泰辛火山排骨
粉絲團：泰辛火山排骨
地址：台中市西屯區文華路71號（逢甲歡樂星D3櫃位）
營業時間：17：00－00：00
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