王品THE WANG牛排館首辦音樂會 著名法料「乳鴿」上桌

▲王品THE WANG牛排館首辦音樂會 著名法料「乳鴿」上桌。(圖/王品提供)

▲主餐「烤乳鴿胸、法式香椿派、油封鴿腿、桂花肉汁」。

記者黃士原/台北報導

王品集團旗下品牌THE WANG 將首度導入美食音樂會形態,邀請旅居世界各地的青年弦樂音樂家現場演奏,同時還邀法國米其林餐廳主廚客座並設計菜單,著名法料烤乳鴿胸也在其中。

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這次美食音樂會以餐、酒與音樂三者的呼應,四重奏的演出音樂家師承Christoph Otto Beyer、Marianne Piketty等弦樂大師,分別是小提琴家蔡萱、蘇桓平,中提琴家張又仁,大提琴家蘇宜萱。

▲王品THE WANG牛排館首辦音樂會 著名法料「乳鴿」上桌。(圖/王品提供)

▲開胃小點黃酒沙巴雍與雞肝幕斯黃酒沙巴雍與雞肝幕斯。

餐酒搭配部份,開胃小品是黃酒沙巴雍與雞肝幕斯,並搭配曾多次成為英國皇室婚宴指定用酒的保羅傑邱吉爾(Champagne Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill)香檳。海鮮前主餐「干貝、檸檬奶油醬」則是佐以Vasse Felix, Chardonnay 酒款。

▲王品THE WANG牛排館首辦音樂會 著名法料「乳鴿」上桌。(圖/王品提供)

▲海鮮前主餐「干貝、檸檬奶油醬」。

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主餐則是「烤乳鴿胸、法式香椿派、油封鴿腿、桂花肉汁」,可以先嚐乳鴿及配菜的蕈菇,再品勃根地Albert Bichot, Savigny-Lès-Beaune 1er Cru "Les Peuillets"紅酒。甜點千層派搭配甜酒之王伊更堡貴腐甜酒(Château d'Yquem)。

4月24日~4月26日展開5場限量場次,提供每人3,980元、6,980元兩種價位供選擇,活動採預約報名制,即日起開放報名。

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