文、圖／規小孫
我想這是我們倆最近很喜歡做的事，找間沒去過的酒吧，在開門沒多久就來坐坐，避開了人潮較多的八九點過後，七點左右很容易一不小心就包場了！不管是在嘉義或者台中，似乎都有如此的愜意，可以像是包場似的和調酒師討論自己喜歡的酒單，也能不用擔心人太多時的喧鬧，誰說酒吧都是年輕人去的呢？！
其實我們也很喜歡，喜歡這樣靜靜的喝杯喜歡的調酒、喜歡這樣肩並肩聊著、笑著，回想著一整天行程裡的點點滴滴。只因為能這樣停下來，我們彼此就多了更多相處的時間！我想，這也是我們感情經營的一部份吧！
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
因為安排了一趟嘉義小旅行，行程中雖然全是咖啡店、美食，但夜晚仍不減我們想找間酒吧坐坐的想法～出發前早做了些功課，在 IG 上搜尋 #嘉義酒吧 發現了這間 2018 年中開幕的「COP bar-Cocktails Of Pioneers」！大概版上隨便一滑都是它的打卡，當天到了現場也是聽見調酒師說，八點半過後的訂位都滿了，好加在七點開門我們就來了！一個半小時足夠我們發發懶、喝杯小酒享受難得的嘉義微醺 Style 了！
以我們去過的酒吧來說，「COP bar-Cocktails Of Pioneers」的空間算是比較小的，但小歸小，仍有迷人的空間氛圍，尤其是那墨綠色的主視覺，不知怎的一直讓我想起去年去過的越南咖啡店？除此之外，「COP bar-Cocktails Of Pioneers」店裡的設計很對我味，不管是燈光或者吧檯，甚至是最後頭的室內座位區，一切都讓人一走進來，有種穿越時空、逃離俗世的感覺！
如果你（妳）是一個比較擔心酒吧太昏暗，會沒安全感的人，我想「COP bar-Cocktails Of Pioneers」應該能讓你感覺到安全感 100%！因為位處一樓，且店門有一大面看得見街景的透明玻璃，雖說屋裡的氛圍很不同於屋外，但看得見街道上的車來車往著實令人安心。
那天我們真的來得很早，是在七點開門沒多久就來報到了（剛好吃完茂生壽司屋就可以散步過來），進來時看見都沒人，心想我們又包場了！沒想到調酒師竟然說八點半後都訂滿了，問我們是否 ok？！想想還有一個半小時，一人一杯時間也算足夠，而且沒什麼人更好，自然話不多說就坐了下來。
「COP bar-Cocktails Of Pioneers」的酒單算是介紹的很清楚的那種，除了女孩子會喜歡的水果系調酒外，還有茶系調酒等選擇！那天我們點了兩杯，分別是「戴克瑞＄250」和「血鑽石＄300」，皆是一杯就打中我們的味道，有興趣的人也可以參考看看喔！
戴克瑞＄250
這是個陰錯陽差啊，其實我原本要點的是，類似 Mojito 的調酒（應該是瑪黛瑪黛），但不知道為什麼居然記成了「戴克瑞」！還好它很不錯，是當季的芒果與蘭姆酒、萊姆、鹽之花等調製而成，會是喜歡水果風味調酒的人會喜歡的味道。
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血鑽石＄300
我家菲菲選了「血鑽石」，這名字聽起來好像有點血腥？而且會讓我想到李奧納多演的血鑽石，不過喝起來卻有種熱帶水果風味，是用龍舌蘭酒與黑醋栗、新鮮萊姆汁等調製，杯身上還有來自夏威夷的火山岩鹽，是杯一口就讓菲菲非常喜歡的調酒喔！如果你（妳）也喜歡莓果類，這杯值得試試～簡單的分享我們來過嘉義好幾次，這回第一次找了間酒吧坐坐～這間「COP bar-Cocktails Of Pioneers」就是第一回！如果你（妳）想找這樣的地方，歡迎把它放進口袋裡！
COP bar-Cocktails Of Pioneers
地址：嘉義市西門街54-1號
電話：0919267786
營業時間：19：00～02：00
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