▲龍井蝦仁，天香樓經經典菜色。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
米其林美食也可以吃飽！連兩年獲得米其林一星的天香樓推出「米其林杭饌 1680輕鬆點」，4月1日起至4月30日不分平假日及時段，3人成行就能無限點用40道餐點，每道菜色採現點現做逐一上桌，像是花雕醉雞、龍井蝦仁、宋嫂魚圓羹及蝦爆鱔煨麵等招牌菜都能用餐期間無限次加點享用。
▲蝦爆鱔煨麵。（圖／取自天香樓臉書）
天香樓主要提供江浙菜的地方菜色，招牌的龍井蝦仁選用活蝦，搭配以清明節前後的龍井新茶烹製，蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香、色澤雅麗、滋味獨特，是一道呈現杭州傳統風味的名菜；最有名的東坡肉特點則是以酒加醬油、香蔥、薑、糖做佐料，原汁未動，放密封砂鍋中文火燜製，達到「火候足時它自美」的境界，鮮潤如豆腐而不碎，香糯而不膩口，是杭州的傳統名菜。
▲台北亞都麗緻大飯店推出「天香星廚清冰箱」外燴方案。（圖／亞都麗緻提供）
另外，餐飲外送市場火熱，台北亞都麗緻大飯店自3月1日起推出米其林一星天香樓「天香星廚清冰箱」外燴方案，主廚親自到府將冰箱食材變成米其林等級10人桌宴，定價16,000元起。外燴方案有6位主廚與副主廚參與，顧客也可以指定行政主廚楊光宗，在客製菜單階段，顧客可自行決定是否加入主廚額外推薦之食材，僅需負擔另增的食材費用，還可與主廚一同逛市場，體會廚藝職人走訪傳統市場的採購哲學，專案敬請於7天前預訂。
讀者迴響