▲台北花園酒店Buffet新品牌饗聚廚房還有位上創意料理。（圖／台北花園酒店提供，以下同）
記者黃士原／台北報導
喜愛聚餐的饕客有福了！台北花園大酒店原「六國餐廳」因應發展布局改為全新品牌「饗聚廚房To-Gather Kitchen」，以無國界料理為主題，匯集中式、西式、泰國、日本、馬來西亞、越南等多國特色料理，還新增每日限量手搖鈴私房創意料理(位上)、DIY料理區、經典飲料及各式啤酒暢飲。
饗聚廚房由經歷豐富的涂向榮主廚操刀，精心規劃一系列道地泰式風味，含泰式海鮮酸辣湯、繽紛泰式沙拉、泰式傳統麵食、義式烤牛肉佐特製醬(假日限定)等，使用泰國香料、食材，搭配季節蔬果，將泰國菜的酸、辣、鹹、甜、苦五味，透過料理發揮到極致。除此之外，也提供新鮮日式生魚片、新加坡拉薩麵、越南河粉、泰式酸辣麵、法式點心、墨西哥薄餅料理、手工披薩等。
▲饗聚廚房。
此次新增限量手搖鈴創意料理則取其「響鈴開飯」之意，為主廚團隊將每日取得的新鮮食材，發揮創意並融合民族文化，如熱起司脆片佐莎莎醬、迷你卦包佐泰式打拋豬、法式鵝肝脆餅佐無花果、古早味香菇雞肉粥、焦糖現烤布丁等。
假日午/晚餐限定的義式烤牛肉佐特製醬，使用牛骨熬煮72小時成就出精華高湯加入紅酒提味，再放入義大利香料、蘑菇與蔬菜製成風味濃厚的醬汁。同時主廚嚴選優質美國肋眼牛肉，以義大利香料、胡椒、芥末籽醃漬入味1晚，在細心照料下，以150度低溫烘烤，保留甘美肉汁。食用時沾取主廚特製黑胡椒醬或主廚特製蘑菇醬，亦可搭配開胃小點、清甜蔬菜、或沙拉享用，一口咬下，肉質軟嫩多汁，彈性嫩度適口，義式烤牛肉的獨特風味與醬汁交織，如圓舞曲般完美，爽口解膩，令人陶醉。
▲海鮮區。
▲甜點區。
法式鵝肝脆餅佐無花果的創意點子延伸自法式料理的餐前開胃菜，首取無花果、紅酒、與肉桂以小火燉煮入味，加入些許檸檬汁提味，再以玉米脆餅或法國吐司為底，鋪上厚厚一層主廚特製鵝肝醬，並妝點上特製無花果。
饗聚廚房平日午/晚餐/假日下午茶每位699元+10%，假日午/晚餐每位899元+10%。
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