必吃豬肉剝皮辣椒串燒!太原觀光夜市6大美食 還有梅花肉圓

尼豪的美食旅行手札

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由於本身喜愛美食以及旅遊,從三年前開始經營部落格紀錄自己的旅程,足跡除了遍佈台灣各地,發掘台灣在地之美外,也把握時間與機會到國外走走,目標希望可以走遍世界,並且用相機把世界各地的美帶給我的讀者。

點評:下次去我要吃肉圓!

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

文、圖/尼豪

台灣最讓人意猶未盡的就是許多美味的美食,尤其是藏身在許多夜市之中的小吃,今天來到的是位在台中市的北屯區,北屯最大的太原觀光夜市,除了有許多美食之外,還有很多適合小朋友的遊樂設施,有吃又有玩,而且有超大停車場,停車免費超方便,這次來逛共吃了幾間必吃的美味小吃,整理了懶人包分享給大家,來太原夜市不要錯過唷。

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▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

太原觀光夜市位在台中市北屯區,恰好就在環中東路三段與太原路三段的轉角路口,佔地千坪,是目前台中北屯區最大的觀光夜市,前身是在地超過30個年頭的東山夜市。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

從台中市區走74號快速道路只要二十分鐘就可以抵達,而且超方便的是這邊有超大停車場,可以免費停車。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

太原觀光夜市不僅有許多美食,還有一些小朋友可以玩的遊樂設施,大人吃得飽之外,小孩子也可以玩得很開心,今天我跟朋友來這邊就是要填飽肚子,接著就讓我們來去挖掘一下太原夜市的美食。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

首先來到這間梅花肉圓,這間可是府城百大美食,梅花肉圓一份共三顆50元,此外還有手工貢丸湯30元。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

梅花肉圓使用的是清蒸的方式,比起油炸的肉圓,吃起來顯得更加清爽不少,看著老闆打開蒸籠,熱呼呼的蒸氣冒出,整個真的是超級療癒。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

梅花肉圓雖然是用清蒸的,但是外皮卻不會因為這樣變得太軟爛,還保有了應有的口感,內部的肉餡,則是使用腿肉製作,咬起來非常紮實,此外愛吃辣的話一定要加他們的辣椒,香氣十足喔。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

本來沒有想要點貢丸湯,不過因為老闆推薦,說是他自己手工製作,索性就點來吃吃看,意外吃起來口味還不錯,帶有鮮肉的自然香氣與甜味。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

接著來到的是太原夜市必吃的三合院古早滷味,這間滷味一直是這邊必吃的明星店家,他們家的滷味是冷的滷味,而不是加熱滷味。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

一眼望去數十種的食材,各種滷味的好夥伴,豆干、米血、甜不辣、豬耳朵、豆皮,一直到花椰菜、四季豆等蔬菜通通應有盡有,此外他們家的招牌就是脆腸,喜歡的話不可錯過,價位通通只要10元起,CP值非常高。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

三合院的點餐方式是以份計價的,只要跟老闆說,他就會幫忙拿取,不用自己動手,接著調味加上他們家自行調配的秘製醬料。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

他們家的調味屬於有點甜甜微辣的口感,吃起來非常開胃爽口,而且不會太過死鹹,咬下後還能吃到食材的原味,像是蘿蔔非常清甜,素腰花爽脆可口,米血綿密,每一款都讓人意猶未盡。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

脆腸也是他們家必吃的,越嚼越爽口,帶回家去配啤酒,保證涮嘴。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

走著走著,我們被這攤的炭烤香氣給吸引了,滿滿的串烤肉串,除了有常見的食材之外,還有許多創意肉串,像是豬肉芋泥、起司龍蝦,牛肉起司、豬肉剝皮辣椒、豬肉嫩百頁,每一款都超特別。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

吾曹是使用純正的木炭燒烤,從全生的食材開始,慢慢控制火侯烤到熟,因為這樣,所以才能讓每一串都有絕佳的口感,比起許多先炸過再烤的串烤,或者瓦斯烤的,口感真的不能比,所以要吃他們家串烤要耐心等候喔。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

吾曹的串烤我覺得最大的不同,就是肉吃起來肥瘦適中,不會太硬太乾柴,也不會太過油膩,經過高溫燒烤後,完美鎖住肉汁,咬下後風味相當迷人,本以為豬肉與芋泥會很奇怪,想不到意外很搭,附帶一提,芋泥也是他們自行製作的喔。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

每一串的火侯都控制得恰到好處,不會太老,也不會太生。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

起司與牛肉真的是絕配,這吃起來完全不輸給專業的日式居酒屋,這些肉串表面雖然都烤到焦香,但內部就非常多汁軟嫩,我覺得跟肉的品質也有差,此外他們的肉品都沒有醃過,新鮮的食材,主要都是品嘗肉的原味。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

接著來到這間是在地朋友推薦的蒜香烏龍豆干,這一間也是太原夜市的人氣店家,主打的就是許多蒜香的風味美食,蒜香拌麵、豆皮、金菇、鮮蔬、米血、豆乾等等,喜歡蒜味的來到這邊一定要吃吃看。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

這一攤的鎮店之寶,就是這一鍋湯汁,裡面滿滿的蒜頭,是老闆不惜重本,每天添加新鮮蒜頭去熬煮的。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

今天晚上來到太原夜市都還沒吃到主食,於是我就點了蒜香拌麵,一碗麵只要50元,滿滿的蒜香味,搭配有咬勁的麵條,層次非常豐富,讓人忍不住一口接一口,相當涮嘴。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

蒜香米血與豆乾,這裡的豆乾使用的是大溪的純手工黑豆干,不添加防腐劑與色素,吃起來有迷人的豆香味,加上魯得非常入味,一吃就難忘,此外米血則是口感綿密,不會太過死硬或軟爛,糯米香氣也很迷人,兩者與蒜香都是絕配。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

喜愛清爽口味的話,還有蒜香時蔬,今天的蒜香時蔬是高麗菜,清甜爽口。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

蒜香金菇則是吸附了滿滿的湯汁,咬下時的爆漿滋味,讓人意猶未盡。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

差不多已經快吃飽了,最後餐後再來個點心,來到這間滝長薯條專賣。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

滝長薯條一共有兩種大小、七種口味,大份的比較長、小份的比較短,個人覺得大份的吃起來比較過癮一些,附帶一提,梅粉、海苔、咖哩是素食可用的,點餐時可以告知,有特別準備素食的撒料盒。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

每一份長薯條都是點餐後,現壓現炸,接著撒上調味粉,以保有最佳的口感。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

首先是梅粉口味,微鹹的梅粉口味,吃起來相當清爽,適合飯後享用,老少咸宜,相當受到大家一致好評。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

海苔則是許多小朋友們的最愛,獨特的海苔香氣,吃起來相當清香,此外喜愛東南亞風味的話還有咖哩口味,同樣也是非常值得一嚐唷。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

雖說夜市是台灣的文化,但太原夜市,也是有來自異國的小吃,來自香港的特色小吃魚蛋,在這邊也可以吃得到喔。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

辣騷魚蛋雖然名字叫做辣騷,但是其實有分為原味跟辣味兩種口味,所以不吃辣的其實也OK的喔,此外調味共有八種,可以自行選擇,一串30、兩串50、五串100。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

這魚蛋是使用新鮮鱈魚漿製成,口感彈牙,特別推薦麻辣這鍋,一靠近就香氣非常逼人。

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

▲▼太原觀光夜市。(圖/尼豪)

如果兩種都想嘗試的話,也可以選擇兩顆辣兩顆不辣,他們家的麻辣魚蛋有著迷人的花椒香氣,不僅辣而且還很麻,愛吃辣的肯定會覺得非常過癮,此外調味我個人喜歡檸檬、椒鹽、咖哩,都非常不錯唷,今天的太原夜市美食之旅就到這邊告一段落。

太原觀光夜市

地點:台中市北屯區太原路、環中路口
營業時間:17:30開始,週一週三公休

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