疫情來襲!米其林三星頤宮仍爆滿 天香樓訂位小跌2成

▲頤宮中餐廳(君品酒店),米其林指南大熱門。(圖/君品酒店提供)

▲頤宮中餐廳仍是一位難求。(圖/君品酒店提供)

記者黃士原/台北報導

武漢肺炎疫情已經開始衝擊台灣餐飲市場,甚至有餐廳業者直接結束營業來斷尾求生,不過米其林餐廳似乎影響有限,三星餐廳頤宮2、3月訂位仍是爆滿狀況。

君品酒店頤宮是台灣唯一一家米其林三星餐廳,在奪得三星之後就是一位求難,君酒店表示,近期雖有武漢肺炎疫情影響到住房,但頤宮2月與3月的訂位仍是滿的。至於位於台北喜來登大飯店的二星餐廳「請客樓」也表示沒受影響,喜來登表示,請客樓目前訂位狀況雖有臨時取消,但仍持續有新的訂位電話,不少客人也會打電話至餐廳選擇料理外帶,整體而言並未受到疫情影響。同是二星餐廳的RAW也表示受到疫情影響。

▲RAW表示餐廳訂位沒受疫情影響。

一星天香樓訂位狀況受疫情影響大約下降2成,亞都麗緻表示,天香樓顧客大多採事先訂位,現場等候的客人從過去就佔極少數,而疫情發生後,此現象並未改變,但若有現場客人前來且用餐人數不多,大部分餐期均不需等待。另外,為確保料理品質,天香樓並無提供餐食外帶服務,但由天香樓監製、於麗緻坊線上線下同步販售的麗緻東坡肉禮盒、紅燒獅子頭等超過20款冷凍商品,在家簡單覆熱即可食用,銷售業績成長近五成。

▲空間、擺盤與器皿大升級 亞都麗緻天香樓重新開幕希望再加一顆星。(圖/台北亞都麗緻大飯店提供)

▲空間、擺盤與器皿大升級的亞都麗緻天香樓。(圖/台北亞都麗緻大飯店提供)

金蓬萊遵古台菜餐廳也同樣受到些許影響,不少公司行號取消春酒聚餐,團體訂位大約少1成,一般散客也有少一點,整髒業績大約掉2成。不過金蓬萊說,假日還是客滿狀況。針對於取消訂位的客人,金蓬萊也體恤大家,訂金將全數退還。

至於其他米其林一星餐廳狀況,大三元酒樓董事總經理吳東璿提到,最近正值公司行號的春酒,但考量到疫情現況,不少公司把春酒延後,朝聖的觀光客則是有感覺到減少。

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