疫情來襲！米其林三星頤宮仍爆滿　天香樓訂位小跌2成

▲頤宮中餐廳仍是一位難求。（圖／君品酒店提供)

記者黃士原／台北報導

武漢肺炎疫情已經開始衝擊台灣餐飲市場，甚至有餐廳業者直接結束營業來斷尾求生，不過米其林餐廳似乎影響有限，三星餐廳頤宮2、3月訂位仍是爆滿狀況。

君品酒店頤宮是台灣唯一一家米其林三星餐廳，在奪得三星之後就是一位求難，君酒店表示，近期雖有武漢肺炎疫情影響到住房，但頤宮2月與3月的訂位仍是滿的。至於位於台北喜來登大飯店的二星餐廳「請客樓」也表示沒受影響，喜來登表示，請客樓目前訂位狀況雖有臨時取消，但仍持續有新的訂位電話，不少客人也會打電話至餐廳選擇料理外帶，整體而言並未受到疫情影響。同是二星餐廳的RAW也表示受到疫情影響。

▲RAW表示餐廳訂位沒受疫情影響。

一星天香樓訂位狀況受疫情影響大約下降2成，亞都麗緻表示，天香樓顧客大多採事先訂位，現場等候的客人從過去就佔極少數，而疫情發生後，此現象並未改變，但若有現場客人前來且用餐人數不多，大部分餐期均不需等待。另外，為確保料理品質，天香樓並無提供餐食外帶服務，但由天香樓監製、於麗緻坊線上線下同步販售的麗緻東坡肉禮盒、紅燒獅子頭等超過20款冷凍商品，在家簡單覆熱即可食用，銷售業績成長近五成。

▲空間、擺盤與器皿大升級的亞都麗緻天香樓。(圖／台北亞都麗緻大飯店提供)

金蓬萊遵古台菜餐廳也同樣受到些許影響，不少公司行號取消春酒聚餐，團體訂位大約少1成，一般散客也有少一點，整髒業績大約掉2成。不過金蓬萊說，假日還是客滿狀況。針對於取消訂位的客人，金蓬萊也體恤大家，訂金將全數退還。

至於其他米其林一星餐廳狀況，大三元酒樓董事總經理吳東璿提到，最近正值公司行號的春酒，但考量到疫情現況，不少公司把春酒延後，朝聖的觀光客則是有感覺到減少。