捷運站出口整修將影響人潮 金鳳錦燒鵝開業半年就結束營業

▲採用最適合燒鵝料理的黑鬃鵝 金鳳錦燒鵝6/19正式開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲金鳳錦燒鵝結束營業。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

聲稱全台第一家燒鵝專賣店的金鳳錦燒鵝去年6月19日開幕,不過才經過半年時就悄悄結束營業,店面正在整修,Google地圖上也顯示永久停業。

香港燒鵝之品種是有「鵝界拿破崙」美譽的黑鬃鵝,黑鬃鵝屬小型鵝種,因其頸至背部鬃毛有一明顯黑色羽毛帶得名,特點是頸、身、腳均短,皮下有一層豐膄肥美的鵝油,為烹飪燒鵝的上乘原料。

▲採用最適合燒鵝料理的黑鬃鵝 金鳳錦燒鵝6/19正式開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲鳳錦燒鵝開幕時聲稱,其食材從培育鵝隻開始。(圖/記者黃士原攝)

而金鳳錦燒鵝開幕時聲稱,其食材從培育鵝隻開始,李滿江師傅耗時超過5年的研究培育,把黑鬃鵝與台灣鵝種培育出質量更佳的鵝種─李滿江師傅改稱牠叫「烏鬃鵝」,一年只於春秋兩季孵育兩次卵,培育率僅有7成。

金鳳錦燒鵝位於捷運國父紀念館站附近,除了招牌燒鵝之外,還有叉燒、燒肉、油雞及滷水鵝等,也提供講究食材、耗時熬煮的港式養生老火湯。至於結束營業原因,據了解可能跟業績不好有關。

關鍵字: 金鳳錦 燒鵝

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