文、圖／高雄美食地圖
三民區憲政路到底快到凱旋一路的鍋聖王鍋燒意麵，是在無意間發現的小店，跟友人肚子餓點了幾碗，一上桌那配料就讓人驚艷！超多海鮮配料的欸，想說這一碗不是才$75~$100嗎？重點湯頭還是用大骨跟蘿蔔下去熬的，喝起來特鮮甜～
店面外觀真的不太顯眼，在洛克叔叔隔壁那間沒有招牌的店，都快到凱旋一路了。
鍋聖王鍋燒意麵外觀＆環境
鍋聖王鍋燒意麵菜單
平均價位在＄75～＄100元。除了鍋燒意麵還有粥品跟一些古早味的麵、飯，甚至還有瓜仔肉飯！鍋燒系列有分原味、沙茶、鮮菇蛤蜊、韓式泡菜，四種口味，都可以依喜好選擇要用意麵、雞絲、泡麵等等。
沙茶鍋燒意麵 ＄80、鮮菇蛤蜊烏龍麵 ＄80、海鮮粥 ＄80、招牌古早味乾拌泡麵 ＄60
後來得知，這間原本在台南麻豆開了四、五年，後來因為家人而轉點搬回高雄，許多配料、海鮮料也都從台南那邊叫過來。不浮誇的外觀，卻有誇張的配料，價格卻很親民，都懷疑有沒有賺錢了，而老闆也只帥氣的說：「人客呷嘎歡喜丟賀啦～」
沙茶鍋燒意麵
如果不吃沙茶，也可以點原味鍋燒 ＄75元，配料都一樣，有魷魚、透抽、蛤蜊、蝦子、還有3～5種的火鍋料，2～3種的菇菇，配料真的誇張的豐富，算一算都快超過10種。
意麵偏扁細，吃起來QQ的，是屬於不容易軟爛的那種，意麵本身的香氣也算滿明顯的，鍋燒的湯頭喝起來非常甘甜，是用大骨跟蘿蔔下去熬的高湯，每一碗裡頭也會放上幾塊蘿蔔。
海鮮粥
老實說，我個人覺得這一碗海鮮粥堪稱我心目中的ＣＰ值首選，爆多的海鮮料，湯匙每舀一匙上頭都是滿滿的海鮮料，海鮮新鮮吃起來的口感也特別好，只是女生吃可能會有點吃不完。
上頭還會撒上一點胡椒粉跟蒜酥提味，整體吃起來很爽口。
鮮菇蛤蜊烏龍麵
一碗80元，蛤蜊也不算小，在煮的時候蛤蜊的鮮味也完全融入在湯頭中，湯頭除了原本蘿蔔的甜外，還多了蛤蜊的鮮，而裡頭的菇菇也替這碗麵增加了一些清爽感。也因為蛤蜊數量還滿多的，跟前面兩碗相比，湯頭的味道更讓人深刻的鮮。烏龍麵的麵體也非常的Q彈，如果想單純吃一碗麵，我推薦這碗。
基底湯頭的幕後使者就是它啦！高湯裡的蘿蔔也會時不時出來見客，因為高湯熬煮，蘿蔔的口感會有些不一樣，有些煮得久就比較透些，有些剛煮不久顏色就比較白些，但口感都會維持在一定的脆度，不會過度軟爛。
蛋體本身都是屬於半熟蛋，如果想吃熟一點，記得跟老闆說哦～
古早味乾拌泡麵
如果想吃乾的，這一碗也很推唷！上頭會淋上一匙老闆自己炒的油蔥，一上桌就香噴噴的，還會加上兩塊油豆腐跟滷蛋，麵體Ｑ彈的口感很涮嘴。（敢吃辣的也別錯過它們的辣炸醬！）
熟客必加！桌上會有兩罐神秘的配醬，這兩個都是店家自炒自調的，聽說從在麻豆的時候就超多熟客為了他們而來！我們一試也果真覺得它很可以！！！但就是辣了點，哈哈。一罐是加在麵裡、湯裡都很適合，有點像辣油之類的，另外一罐辣炸醬，加在拌麵裡非常的提香！不管內用還是外帶，熟客總要多外帶一小夾鏈袋回去拌麵吃。
這個真的超好吃！！！！吃微辣的建議加個3～4滴就好，酌量調味，因為他真的好吃，很有記憶點，只是它真的會辣。
鍋聖王鍋燒意麵
地址：高雄市三民區憲政路257號
電話：0908－665－363
營業時間：10：00～13：00、16：00～20：00
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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