只賣4小時!台南低調鬍鬚仔炸物小攤 必吃酥脆雞翅一咬就噴汁

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

文、圖/台南先生

下午才營業只賣4小時的低調小攤,專賣炸物飄香20多年,每日限量供應晚來保證吃不到,在地人從小吃到大,更是許多老饕最愛的台式下午茶。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

老闆說他們是佳里第一家炸雞翅,攤位很隱密,就在佳里國小對面,沒有在地人帶路可能會迷路。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

價目表(2019年12月):雞排一塊只賣45元,市面上已經很少見。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

雞翅:麵衣裹得很薄,肉質鮮嫩多汁,獨家醃料帶有一股奶香味,算是他們家炸物的最大特色。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

雞腿:麵衣薄酥脆。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

一咬就噴汁,重點完全沒有肉腥味,實測放冷超過半小時,表皮不會出油,也沒有油耗味。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

雞排實際尺寸大約一個成年女子的手掌大小,很適合偶爾想吃雞排又怕罪惡感太重的族群,這個份量剛剛好。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

肉質軟嫩不乾柴,覺得雞排醃料的奶香味特別濃。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

雞皮酥:袋子裝好裝滿居然只賣20元。

▲▼鬍鬚仔現炸香雞翅。(圖/台南先生)

火候控制得很好,卡滋卡滋超酥脆,越吃越涮嘴。

鬍鬚仔現炸香雞翅

地址:台南市佳里區文化路383-1號(佳里國小附近)
電話:0919757082
營業時間:14:00至18:00(賣完提早收)

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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