▲攜手韓方頂級抗老保養品牌，台北文華東方推出頂級賦活下午茶。（圖／台北文華東方提供）
記者黃士原／台北報導
台北文華東方酒店2020年初始攜手韓方頂級抗老保養品牌雪花秀 Sulwhasoo跨界合作，於1月11日至3月1日在青隅推出「頂級賦活」下午茶饗宴，帶來最奢華優雅的尊寵午茶食光，每位 1,350元起。
除上述下午茶外，文華餅房亦於本館及ATT 4 Recharge分店推出「梅雪之綻」聯名蛋糕，每個5吋、售價為1,350元，凡享用下午茶或購買聯名蛋糕的貴賓，還可獲贈雪花秀限量小禮。
▲頂級賦活下午茶於1月11日至3月1日在青隅推出。（圖／台北文華東方提供）
針對此次推出的「頂級賦活下午茶」，台北文華東方酒店行政西點主廚Hin(任樂軒)發揮創意，以人蔘、百合、蓮子等養生食材為靈感，發想出一系列甜點，包括茉莉草本慕斯、雪梅巧克力泡芙、菊花柚香餅、紅蜜梨香小點以及滋養人蔘蜜桃慕斯等。其中滋養人蔘蜜桃慕斯以雪花秀的代表元素「人蔘」為靈感，發想製成的人蔘奶酪為基底，搭配蜜桃果粒和香草香緹，品嚐時使用小湯匙由下往上舀取，品嚐豐富的層次與口感。
除上述美點之外，此套下午茶亦包含外酥內鬆軟的傳統英式司康，搭配兩款自製果醬與德文郡奶油 (clotted cream)以及香酥可口的法式鹹派；底層則為五款清爽健康特製鹹點，包括番茄酪梨沙拉、菠菜蛋沙拉襯開心果、養生黑豆沙拉、蘿蔔帝王蟹沙拉以及人蔘枸杞雞湯凍。
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