懷石料理、壽司吃到飽 盤點信義區3家日本料理Buffet餐廳

▲▼饗賓餐旅2019年新品牌「旭集buffet」店內各煮台作業情形。(圖/記者湯興漢攝)

▲旭集提供民眾現點現做,可以看見師傅熟練捏壽司技巧。(圖/記者湯興漢攝)

記者黃士原/台北報導

信義區新地標遠百信義A13在12月25日開始試營運,其中亮點餐廳之一的旭集和食集錦主打高級日料吃到飽,吸引大批人嚐鮮。而除了旭集之外,信義區還有二家主打日料吃到飽餐廳,分別是欣葉日本料理與台北君悅酒店內的彩日本料理,都能滿足對日本料理的渴望。


▲旭集也和牛握壽司。(圖/記者湯興漢攝)

旭集和食集錦
與饗食天堂來自相同產地的全新Buffet品牌「旭集 和食集錦」,搶進台北一級美食戰區遠百信義A13,主打高級日料吃到飽,總計提供150多道美食,有和牛握壽司、松葉蟹還有奢侈烤鰻魚飯,

館內有9大美食區,「巧鮨區」提供懷石料理、握壽司、手捲等經典日式美食;「生盛區」有滿滿新鮮海鮮冷盤,此區選用單點店等級的海鮮生魚片;「醞炙區」有各式美味燒烤,假日晚餐還有烤鰻魚飯;使用鐵板料理的「旨燒區」,以250度高溫炒出食物美味。

「汁煮區」網羅日本經典鍋物,例如海鮮泡飯、關東煮、烏龍麵等料理;「旬炊區」有和風野菜煮、茶碗蒸等料理;「澄甘區」有傳承千年的日本甜點和洋菓子;「和揚區」主打各式炸物,每一款新鮮食材裹上麵衣後再利用芝麻油進行油炸;「麗酌區」提供各式日式調飲沙瓦、茶類,最特別的就是這裡有著全球唯一「KIRIN一番榨冰柱生啤酒」。

▲台北君悅酒店彩日本料理提供正統的大和美食料理。(圖/台北君悅酒店提供)

彩日本料理
台北君悅酒店彩日本料理提供正統的大和美食料理,主打各類新鮮海產每日直送,在開放式廚房中化為新鮮生魚片、壽司、時令烤物、現作手捲、酥脆天婦羅與鐵板料理,豐富多樣的日式美食,令人可以盡情大快朵頤吃到飽;充滿東洋元素的空間設計,以及時尚感的開放式廚房,營造輕鬆、悠閒的用餐氣氛。

地址:台北市信義區松壽路2號3樓


▲欣葉日本料理炸壽司檯。(圖/欣葉日本料理提供)

欣葉日本料理A11

欣葉日本料理信義店
台菜起家的欣葉餐飲,以「讓客人一次嚐遍各式日本料理」為概念,於1997年開創純日式BUFFET「欣葉日本料理」自助餐,匯集各式具代表性的日本料理,如壽司、生魚片、海鮮、燒烤、小缽、天婦羅、土瓶蒸、和菓子,一次滿足對所有日本料理的渴望。而欣葉日本料理信義店則位於A11館5樓,與剛開幕的旭集正好是隔壁鄰居。

除了基本菜色,欣葉日本料理也會推出季節限定料理,這次在2020年2月底之前供應「亞洲人氣鍋物」,有日式風味的關東煮與現涮牛肉壽喜燒,也冬野菜壯健燉雞湯、寒鱸魚紅灼湯與酒香野菜花雕雞的中華鍋物。

地址:台北市信義區松壽路11號5樓
電話:02 8780 1366

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