▲輕井澤集團旗下的素食麵館在台中大獲好評。（圖／Nini and Blue 玩樂食記提供，以下皆同。）
實習記者簡仲豪／綜合報導
近年來隨著健康意識逐漸高漲，越來越多人選擇吃素食或是蔬食餐點，以攝取更多纖維以及蔬菜裡的維生素，輕井澤集團就瞄準這項商機，在台中開一間素麵食館，標榜嚴選四季的優良蔬食、呈現真實的原食風味，替素食主義者增加更多選擇。
▲由火鍋轉為麵食館後菜單選項更多。
這間輕井澤集團旗下的「空也素麵食」前身是「空也蔬食鍋物」，經過重新裝潢以及菜單調正，以各種口味的素食麵為主軸再次出發。店內光線明亮且用餐空間空曠，大量木質裝潢以及整齊排列的桌椅都讓人感到舒適。
▲整個用餐環境空曠且明亮相當舒服。
▲提供冷、熱糙米茶可以無限續杯。
菜色上有麵食、小火鍋、臭豆腐、炸物、餃類還有小菜等，其中湯麵為店內必吃招牌，包含麻辣麵、番茄麵等有六種口味選擇，吃起來都非常清爽，除此之外，店內的臭豆腐、煎餃等餐點都是店內的人氣招牌，尤其臭豆腐可以說是到空也必點的餐點，臭豆腐吸飽湯汁，每一口都能感受到湯汁在嘴中溢出，非常享受。
▲麵條採用拉麵讓口感更加Q彈，麻油湯頭喝起來味道很好。
▲臭豆腐是店內人氣招牌之一，香味十足。
▲酥脆的煎餃也相當推薦。
▲餃子中包入了青江菜、豆干、粉絲、香菇等配料，口感豐富多元。
空也素麵食
地址：台中市西屯區朝富五街10號
電話：04-2252-3722
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