▲單一純賣雞湯米粉。（圖／跟著領隊玩提供下圖皆是）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
花蓮在地的隱藏美食「單一純賣雞湯米粉」，一碗不用100元的小卷米粉，一整隻小卷搭配多種食材，加入熬煮的鮮甜雞湯，用料大方備受在地人喜愛，重點是還能免費加湯和米粉，非常的划算，常過了用餐時間仍是大排長龍。
▲過了用餐時間仍座無虛席。
雞湯米粉共有2種，分別為小卷米粉雞湯90元／什錦雞湯米粉80元，愛吃辣的人建議加入店家自製的辣椒更加入味，主菜小卷雞湯米粉用料更是豐盛，除了一整隻的小卷，還有滷蛋、地瓜、海苔、櫻花蝦等，是老闆融合北方和母親的在地味。除了雞湯米粉外冰箱也有提供小菜，在地推薦的是水果泡菜，微酸爽脆的口感特別開胃。
▲水果風味酸菜在主餐前吃十分開胃。
▲小卷雞湯米粉用料大方。
整碗米粉的精華在於雞湯，老闆每日早上前往市場買雞骨架回來熬煮，灑上些油蔥和櫻花蝦提味，讓雞湯更為順口好喝。雞湯米粉的小卷來自花蓮漁船抓捕的東北抽，魚貨在上船第一時間就急速冷凍，保持住新鮮，相較進口貨更為鮮甜。米粉好吃的秘訣在於，只能煮到六分熟，再放入雞湯泡熟，因為吸附湯汁精華，米粉特別香甜。
▲鮮甜的雞湯搭配新鮮小卷十分爽口。
單一純賣 什錦雞湯米粉
地址：花蓮市中美路67-2號
電話：0938－129－826
營業時間：早上11：00－14：00／17：00－20：00
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