以啤酒入菜　柏克金啤酒餐廳超過20道新餐點上桌

▲爐烤啤酒鴨胸。（圖／柏克金啤酒餐廳提供，以下同）

記者黃士原／台北報導

2019年進入年末歲尾之際，即將到來的聖誕節更是令人感到振奮，金車BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳特別於11月25日推出一系列超過20道新餐點，其中多道以啤酒入菜的料理，像是啤酒酥皮鴨肝肉派、啤酒炸中卷、爐烤啤酒鴨胸、稻燻啤酒桂丁雞等全新料理。

本次菜單新增超過20道餐點，從開胃菜、沙拉、湯品、主餐到甜點都有，並有多道啤酒入菜的主廚料理，如啤酒酥皮鴨肝肉派內餡使用噶瑪蘭威士忌醃製後再加入柏克金德式小麥啤酒，充滿了渾厚的酒香；稻燻啤酒桂丁雞腿則是將桂丁雞用特選藥材與柏克金德式小麥啤酒、香料一同醃製。

▲啤酒酥皮肉派。

▲啤酒風味炸中卷。

爐烤啤酒鴨胸選用花東放養的櫻桃鴨，肉質軟嫩，加入柏克金德式黑啤酒，通過低溫烹調，讓整體風味多了焙燒與堅果的香氣；啤酒炸中卷也是使用柏克金德式小麥啤酒，增加風味之外，還能使麵糊經油炸之後更加蓬鬆，讓口感與美味同時升級。

除了啤酒入菜以外，為了滿足越來越懂得享受生活的消費者，此次也特別推出10盎司「燒烤紐約客牛排」，選用日本最高等級A5和牛油花豐富且分布均勻的背脊部位，肉質細嫩濃郁又帶有嚼勁。

▲柏克金啤酒餐廳新菜色「稻燻啤酒桂丁雞腿」，選用台灣特有品種桂丁雞，使用特選藥材與小麥啤酒以及香料醃製，讓雞腿香氣及肉汁十足。

此外，11月22日起，每周五、六晚間19:00至21:00，柏克金啤酒餐廳於南京店有樂團LIVE演出，讓消費者不僅能大口享用美食美酒，還能跟隨音樂一起將氣氛炒到最高點。12月20日-12月25日柏克金啤酒餐廳更將安排聖誕老公公快閃現身松仁店、南京店以及柏克金燒肉屋，要送現場消費者免費啤酒。

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