文、圖／商妮吃喝遊樂
喜歡吃乳酪蛋糕的朋友一定要試試這一家禾雅堂。在台灣大道開了多年的禾雅堂今年搬到大坑，簡約禪風裝潢只賣乳酪蛋糕一種商品，網路評價非常好高達4.9分，很多人評價是他吃過最好吃的乳酪蛋糕。單顆包裝不必分切不會沾手，成分簡單純粹自然，口感綿密滑順濃郁好吃，不論配茶配咖啡，甚至夾麵包或者搭配義式香料佐紅酒都是極品美味。
禾雅堂 地點交通
禾雅堂位在大坑紙箱王後方，地點不是很好找，開車或騎機車的朋友從東山路往大坑方向順著大坑圓環右轉，第一個路口再右轉，往前大約200公尺右手邊就會看到門口有小花園的禾雅堂。
沒有明顯招牌相當低調，這一排只有禾雅堂的門口有小花園，所以認小花園比較容易找到。搭公車1、15、20、51、68、85等路線也可到達，大坑橋站下車就是他們家門口。
禾雅堂 環境
店面空間不大，簡約的禪風裝潢樸實無華，復古自然的感覺讓人一進門就感到放鬆。之前在台灣大道開了多年的禾雅堂，搬到大坑後整個很不一樣，之前裝潢氣派商品也比較多，現在搬到大坑走純粹簡單天然的路線，沒有時下流行的華麗浮誇打卡牆，我還蠻喜歡這種質樸的感覺。
一整面落地窗前擺了一張長椅子，旁邊還有一把紙傘與外頭的陽光綠地相襯，可以坐下來試吃跟親切的店員聊聊天，嘴裡吃著好吃的乳酪蛋糕，簡簡單單就能浮現幸福感。
店員很親切熱情招呼，先拿出輕乳酪蛋糕給我們試吃，他們家的輕乳酪蛋糕是長方形，分切小塊試吃，口感軟綿相當清爽蠻好吃的。
吃完輕乳酪再來一顆重乳酪蛋糕，試吃就直接給一顆相當大方，我喜歡這種不小氣的店家。
禾雅堂乳酪蛋糕最佳吃法
禾雅堂的重乳酪蛋糕是單顆包裝，一般人打開來會很直覺從上頭咬，那就太可惜了，店員特地示範教我們如何吃才是最佳美味，先撕開貼紙接著壓住蛋糕上下，其餘順著掀開包裝紙，露出完整的側面後直接從上到下一口咬，這樣才能吃到整個乳酪蛋糕由上到下的多層次風味。
外表包裝像金莎巧克力，打開來是一顆可愛的重乳酪蛋糕，從上到下可以看出不同的密度，我喜歡最上層的乳酪皮，有著微Q的口感，順著往下越接近底層質地越緊緻，乳酪風味與香氣也比較濃厚。
乳酪蛋糕相當綿密，像絲綢般滑順口感，隨著嘴巴的溫度慢慢化開，不會黏喉嚨尾韻還有醇厚的乳酪香氣。這乳酪蛋糕不甜膩很涮嘴，會讓人一顆接一顆停不下來耶。寫文時查了粉絲團上評價很高（4.9分），很多人評論說是台中吃過最好吃的乳酪蛋糕，我們吃了也很喜歡。
他們好像特殊節日會推出特別的口味，我看粉絲團上有抹茶跟巧克力乳酪蛋糕，看起來好好吃啊！可惜我們去的時候沒有遇到。
我喜歡這種單顆包裝，錫箔紙隔絕空氣，放在冰箱冷凍庫不會跟其他食物的氣味混雜，要吃的時候一顆 打開直接吃，吃完捏一捏縮小垃圾體積好方便。
不知道大家是否跟我一樣，愛吃乳酪蛋糕又覺得很麻煩？通常買到的重乳酪蛋糕都是一大塊圓形蛋糕，常常因為沒辦法一次吃完，吃不完就再冰回去會有重複退冰冷凍的情形。我還發生過因為蛋糕太硬而把刀子切斷的烏龍往事，想起來好氣又好笑。禾雅堂的單顆包裝光是不必分切也不必洗盤子直接打開就能吃這一點貼心設計，就值得掌聲鼓勵。
禾雅堂乳酪蛋糕創意吃法
他們家乳酪蛋糕除了單吃好吃之外，還可以撒點義式香料粉一起吃，義式香料把乳酪的甜味與香氣大提升，吃起來有點像義大利前菜的風味，天啊，有夠正點！
義式香料粉便利商店隨處都可以買得到，把蛋糕切成小塊再沾點義式香料，這樣吃我就覺得很好吃了，聽說搭配紅酒一起吃更完美，愛喝紅酒的朋友很推薦試試看。
還有一種創意吃法也很讚，就是把乳酪蛋糕切片再包夾在烤好的麵包中，最好選外酥內綿的麵包，小圓法就非常適合。
小圓法先烤過切開，夾進切片的冰涼乳酪蛋糕，再撒點義式香料粉，我們在現場試吃超驚豔！外酥內綿還有甜甜鹹香的乳酪味簡直是極品，天啊有夠好吃的！非常推薦大家試試這種吃法，我可以一個人吃掉一整盤。
禾雅堂乳酪蛋糕價位
重乳酪蛋糕分8入／24入／96入三種，不論宅配或是到店購買都是一樣價格，宅配滿5000免運。店內有展示品：小盒8入／280元、大盒24入／800元、一箱4大盒96入／2800元。如果自己吃不是送人，建議買一箱，平均下來一顆不到30元比較划算，放冷凍可以保鮮一個月慢慢吃。
外帶包裝有附提袋，我覺得他們的紙盒有點無印良品風格，簡簡單單樸實無華卻透出質感，跟一般的甜點店很不一樣。
乳酪蛋糕冷凍保存可以保鮮一個月，盒子底部有放保冷劑，在店面外帶回家無論是北上或南下，車程5個小時內都沒有問題，不必擔心。
禾雅堂乳酪蛋糕保存方式
回到家放冷凍保存，要吃的前一天晚上拿到冷藏慢慢退冰，隔天就可以開吃了。不建議直接放室溫退冰，會有外層太軟中間太硬的口感，還是放冷藏均勻退冰再吃是最佳美味。如果前一天忘了放冷藏，當天才放到冷藏就要耐心一點，至少等兩小時再開吃才能享受到完美口感喔。
禾雅堂乳酪蛋糕心得
這個重乳酪蛋糕沒有獨家配方，成分簡單純粹自然，雖然沒有驚為天人那麼誇張，但是入口時那種絲綢般滑順的口感與醇厚乳酪香氣，真的會讓人浮現幸福的感覺，吃過就愛上它。我特別愛他們的單顆包裝，方便攜帶不必分切也不用盤子又不沾手，很適合跟朋友一起分享。
除了單吃之外，配茶配黑咖啡都不錯，很推薦加義式香料粉跟夾麵包的創意吃法，超好吃！一盒280元經濟實惠送禮自用兩相宜，愛吃乳酪蛋糕的朋友這一家值得試試。
禾雅堂經典乳酪蛋糕
地址：台中市北屯區廍子路725號
電話：04－2239－8080
營業時間：10：00－18：30（週一公休）
商妮吃喝遊樂
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