先炸再烤+醬料超犯規!新竹蔡家30年炭烤老店 必點黑輪、甜不辣

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

文、圖/萍子

新竹竹東美食推薦,竹東最老鹹酥雞店必吃,萍子推薦蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken,蔡鹹酥雞創立於1979年,竹東中央市場夜市美食,這裡採取先炸再烤,不管是鹹酥雞、碳烤雞腿、雞屁股、烤黑輪、甜不辣等烤物,會沾上獨特特調醬料,超級飄香,便宜又好吃,竹東深夜美食必吃,媒體爭相報導,IG打卡新竹美食,全竹東最好吃的燒烤。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

如何造訪蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken 交通?位於新竹縣竹東鎮東林路與仁愛路口,位於竹東中央市場,仁愛路跟東林路交叉路口。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

小小推車攤位,看似不起眼,卻飄出陣陣烤肉與炸物飄香,飢腸轆轆的肚子,禁不起誘惑。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

光看檯面上,整齊擺放所有鹹酥雞該有的食材,烤物、炸物都有提供,萍子最愛吃烤黑輪、甜不辣、豆乾、雞屁股等多種食材,光看這些食材好新鮮。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

炸類有鹽酥雞、蚵仔酥、魷魚、薯條、甜不辣等,因為才剛擺攤的緣故,串烤類擺一些出來而已,有蔥肉串、雞肉串、牛肉串、雞心、雞胗、鴨腸、雞軟骨、雞屁股、豆干、米血、米腸、雞腿等,共20-30種,滿足饕客需求。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

挑選好自己喜歡的食物,直接放在不鏽鋼盤中,隨後叫號結帳。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

老闆先炸再烤、刷醬料,醬汁收到乾,再繼續烤,光看就留口水了,烤醬陣陣飄香真是無敵美味,燒烤香味非常誘人,這裡讓竹東在地人或者居住在這裡過的旅客,每回來必買,可想見多麼美味了。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

包裝走傳統鹹酥雞袋一樣,白色紙袋,俗俗的紅色字體。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

每來必吃的烤黑輪、烤甜不辣,醬汁完全收水,整個烤到表面脆脆層次,超級Q嫩,好好吃。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

炸四季豆子或不管其他炸物,也是炸過,最後會塗上自製醬汁,非常的香淳,好美味。

▲▼蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken。(圖/萍子)

豆乾,炸過後淋上醬汁,皮酥內嫩,醬汁帶點甜味,烤後很入味,超級好吃。萍子從小吃到大的攤位,每次陪媽媽回娘家竹東都會來買,會先去隔壁吃份南昌鼎邊銼海鮮麵、南昌(仙草雞麻油雞)海鮮麵,再來點炸物、烤物,滿足味蕾,這裡是全竹東最好吃的燒烤、鹹酥雞攤位,竹東在地人的宵夜首選,來訪這兒別錯過了,無比銷魂,讓人難忘,宛如舌尖上跳舞。

蔡家專業炭烤30幾年在地老店fried chicken

電話: 0932-291-999。
地址:310新竹縣竹東鎮仁愛路302號。
營業時間:17:30-00:00。

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