2020京都大阪米其林指南出爐　柏屋與太庵連續10年拿下三星

記者黃士原／台北報導

2020版的米其林指南京都大阪公布了，有2家京都餐廳升上三星，讓京都的三星餐廳達到8家，而大阪三星餐廳有3家，其中柏屋與太庵已經連續10年拿下三星。總計京都有106家餐廳摘星，大阪有98家餐廳摘星。

京都共有8家餐廳獲拿到三星，其中祇園さゝ木與前田是新進榜餐廳，祇園さゝ木以磚窯烤創作充滿原創的料理，前田則是遵循傳統推出講求時令食材的料理。

▲日本大阪柏屋連續10年拿下米其林三星。（圖／取自柏屋官網）

至於拿到二星的22家餐廳裡，おたぎ恢復了二星，新升上二星的新門前米村，料理融合了日式與西方食材與技巧。

京都78家摘一星的餐廳中，有8家是首度列入指南之中，分別是ビーニ、東山吉寿、いと、釜座長島、京料理藤本、押小路岡田、ヴェーナ、鮨樂味。

至於在大阪，三星餐廳有3家，其中柏屋與太庵已經連續10年拿下三星。有16 家餐廳維持二星，79家餐廳摘下一星，其中10家是新入選，分別是シーフ、Hatsu、イル・チェントリーノ、にしの、御料理堀川、昇六、鮨村上二郎、寿し おおはた、天ぷら花筐與照屋。

京都米其林三星餐廳
●飯田
●菊乃井 本店
●吉兆 嵐山本店
●祇園 さゝ木
●一子相伝 なかむら
●瓢亭
●前田
●未在

大阪米其林三星餐廳
●柏屋
●太庵
●Hajime

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