▲ 口袋燒餅。（圖／棉花糖的天空提供，以下皆同）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
來自眷村的美味，位於台中大遠百附近的大口袋手作燒餅店，店面罷設簡單，但客人總是絡繹不絕。原來店裡賣的早餐跟外面不一樣，是傳統眷村口味的燒餅，還有現做手擀製成的蛋餅，為配合現代人注重健康的飲食方式，店家特地使用植物油取代豬油來做餐點。
▲ 大口袋手作燒餅店面。
早餐店的招牌－口袋燒餅，裡面有豆干丁、酸菜、蘿蔔乾、小黃瓜、水波蛋， 特別的是還加了片甜不辣，最後配上大把筍絲完成，十分爽口！口袋燒餅不同於外頭燒餅的酥脆，是Q軟有嚼勁的，餡料也都是老闆親自挑選處理的，酸菜炒過後香氣更為突出，和筍絲的鹹相當搭配，讓燒餅的口感層次豐富許多。
▲餡料皆由老闆親自挑選。
▲店內招牌－口袋燒餅（50元）。
另一賣點是蛋餅，大口不同的地方是用手擀製出的蛋餅皮，老闆製作的時直接拿出特製油酥的麵團，光看製作流程就令人食指大動，而老闆推薦的蔥肉蛋餅（35元），餅皮下鍋煎到金黃，再加上自製蔥肉醬一起煎就大功告成了。蛋餅口感很酥軟，跟外面的冷涷餅皮不同，非常新鮮。
▲手擀蛋餅。
▲手擀蔥肉蛋餅（35元）。
除了對傳統細節的堅持，創新也是很重要的一環，店內推出新產品鮮肉烤餅（35元），看來類似普通豬肉餡餅，但一咬下去，外皮酥脆可口但內餡多汁！如果想吃個小點心當早餐，會是個不錯的選擇。
▲ 鮮肉烤餅（35元）。
▲口感外酥內軟。
大口袋手作燒餅
電話：04－23178868
地址：台中市西屯區惠中路106號
營業時間：6：30－13：30（週一公休、賣完為止）
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