▲台北晶華酒店攜手「2013年世界盃甜點冠軍」甜點大師昆登貝利推出「世界冠軍下午茶組合」。（圖／記者蕭筠攝，下同）
記者蕭筠／台北報導
每一種都想吃！台北晶華酒店邀請「2013年世界盃甜點冠軍」法國甜點大師昆登貝利來台，專為亞洲人設計5款冠軍甜點，分別利用百香果、芒果、紅桃等水果製成果泥作為主角，每一款甜點層次豐富，不僅味蕾被滿足，連視覺、嗅覺也受到滿分照顧。即日起至11月30日，這5款甜點將搭配2種鹹點、2杯飲品搭檔為「世界冠軍下午茶」組合正式開賣。
▲▼5款甜點皆由昆登貝利親手打造。
晶華酒店推出「世界冠軍下午茶」組合，特意邀請甜點大師昆登貝利來台設計甜點，5款甜點分別融入法國果泥品牌「喜客利SICOLY」找來的優質水果所製作而成的新鮮水果泥，包括百香果、芒果、紅桃、蘋果、黑莓與洋梨等作為主角，一連設計「開心果沙布列酥餅塔．熱帶水果慕斯」、「覆盆子巧克力球．酸甜紅桃醬」、「白蘭地杏仁蘋果塔．香草蛋白霜」、「黑莓巧克力蛋糕．煙燻巧克力甘納許」、「焦糖榛果修女泡芙．洋梨及杏仁奶醬」等5款甜點，口味部分也特地考慮亞洲人，降低過多糖分使用，十分貼心。
▲▼「2013年世界盃甜點冠軍」法國甜點大師昆登貝利。
今（4）日昆登貝利現身晶華酒店，親手製作設計甜點，包括「開心果沙布列酥餅塔．熱帶水果慕斯」以及「 覆盆子巧克力球．酸甜紅桃醬」，其中，開心果沙布列酥餅塔甜點，是先將開心果剁碎，接著加入32%純度的白巧克力、榛果、麵粉所製成的開心果布列塔酥餅作為底層，接著疊上新鮮百香果、芒果丁與糖熬煮成的百香果芒果醬後，再依序鋪上熱帶水果慕斯以及親手研磨的開心果香緹，最後撒上適量的乾燥綠檸檬粉而成，口感酸酸甜甜，讓人忍不住一吃再吃，昆登貝利表示這5款甜點創作可是專為亞洲人限定而做。
▲▼昆登貝利現場製作2款甜點。
晶華酒店推出「世界冠軍下午茶」組除了5款甜點之外，飯店主廚也特意設計以柑橘、柳橙、柚子、西洋梨等果泥，做出2款鹹點及2款無酒精調飲搭配組合，包括「炙燒章魚佐冷漬柚檸」、「迷你柚香蝦堡」。飲品部分則有百香洋梨費司，是以經典調酒琴費司為發想，將西洋梨果泥、百香果泥與蘇打水作調合，加入適量鹽之花，入口果香濃郁，尾韻優雅，最後一款飲品「西西里騾子」則是將西西里柑橘果泥、黃檸檬、現磨薑汁調合後加入清爽蘇打水而成，口感馨香迷人，。
即日起至11月30日「世界冠軍下午茶」組將於晶華酒店2樓上庭酒廊正式開賣，每組1,280元，其中，特別搭配的特製調飲兩杯，即日起至11月30日也將於2樓上庭酒廊販售。另自10月7日起位於一樓的Regent Gift Shop也將提供昆登貝利「冠軍甜點系列蛋糕」販售，每顆200元，甜點控們不妨來試試。
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