新加坡必比登!松發肉骨茶9/16正式開幕 第一週祭出消費送小菜

▲新加坡必比登!松發肉骨茶開幕第一週祭出消費送小菜。(圖/記者黃士原攝)
▲松發肉骨茶9/16正式開幕。

記者黃士原/台北報導、攝影

連續三年獲得新加坡必比登推介、也是新加坡三大肉骨茶之一的松發肉骨茶,台灣第1家店開在遠東SOGO復興館的B2,預計9月16日正式開幕。首店開幕期間舉辦「來店消費我送小菜」活動,9月16日至9月22日止,購買湯或麵線送鹹菜滷花生拼盤一份(每天限量100份,送完為止)、9月30日前來店消費FB/IG打卡再送油條一份(每天限量50份,送完為止),以上活動每桌限送一份。

▲新加坡必比登!松發肉骨茶開幕第一週祭出消費送小菜。(圖/記者黃士原攝)
▲松發肉骨茶的湯頭由白胡椒、猪骨和蒜頭花8-9小時熬製而成。

松發肉骨茶的湯頭由白胡椒、猪骨和蒜頭花8-9小時熬製而成,但廚房每10分鐘執行一次湯品實測,避免湯頭走味。由於熱的肉骨茶是最好喝,松發特別選用較小的湯碗,讓消費者喝到的每一口都是熱騰騰又最香的湯頭,不僅可以無限續湯,同時還採取桌邊服務來幫大家加湯。松發肉骨茶的湯頭口味簡單爽口無中藥味,白胡椒的嗆辣並不明顯。

松發肉骨茶最具經典美食是招牌龍骨湯,第二代接班人、也是松發肉骨茶董事經理楊學鵬說,招牌龍骨湯用的豬肋排要帶點油脂,燉煮之後吃起來不會太柴又帶點口感,也不會塞牙縫。而精選後的豬肋骨與蒜頭、烘烤過後沙撈越白胡椒等簡單食材慢熬而成,湯色清淡卻帶有濃郁的胡椒味。

▲新加坡必比登!松發肉骨茶開幕第一週祭出消費送小菜。(圖/記者黃士原攝)
▲豬肚拼豬里肌肉湯。

松發肉骨茶菜單最前面也教大家如何吃道地的肉骨茶,首先是趁熱喝湯、趁熱吃肉,湯喝不夠還可以再補,店裡都有服務人員詢問需不需要加湯;第二是在小碟子裡加入新加坡黑醬油,配上些許辣椒圈,攪拌後沾著肉骨,微辣鮮甜;最後是將油條泡在湯裡,邊吃肉、邊品嚐「吸飽」湯汁的油條,別有一番風味。

▲新加坡必比登!松發肉骨茶開幕第一週祭出消費送小菜。(圖/記者黃士原攝)
▲新加坡吃不到的麻辣滷豬腳麵線。

松發肉骨茶店面設計除了帶有早期南洋(新加坡)的懷舊風,還有創始人楊老先生在柔佛路以手推車起家的真實牆畫,走到門口還可見到的一輛複製當年楊老先生創業時所用的手推車,希望所有松發人都能「不忘初心」。

松發肉骨茶的湯類菜單包含招牌龍骨茶(肉骨茶),還有豬里肌肉湯、豬肚湯、豬肝湯、豬肚拼豬里肌肉湯、豬肝拼豬里肌肉湯,滷味有滷豆干、滷豆腐、滷蛋、滷味三拼、滷扣肉、滷大腸、滷味雙拼、滷豬腳與燜鳳爪,小菜有滷豆皮、滷花生、鹹菜滷花生拼盤。麵線類有滷大腸麵線湯、豬里肌肉麵線湯、豬肝麵線湯,以及專為台灣設計的麻辣滷豬腳麵線。另外青菜類有油菜、芥蘭及青江菜。

松發肉骨茶開幕期間舉辦「來店消費我送小菜」活動,9月16日至9月22日止,購買湯或麵線送鹹菜滷花生拼盤一份,每天限量100份,送完為止;至9月30日止來店消費FB/IG打卡再送油條一份,每天限量50份,送完為止,以上活動每桌限送一份。

▲新加坡必比登!松發肉骨茶開幕第一週祭出消費送小菜。(圖/記者黃士原攝)
▲鹹菜滷花生拼盤。

松發肉骨茶
地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2

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