超大一碗30元!台中麵羹老店 還有Q彈水晶餃油蔥香濃郁

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我..

點評:最喜歡吃台灣傳統美食了。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

台中獨有的在地美食非大麵羹跟麻薏湯莫屬,剛好在第二市場都吃得到,這兩味在台中以外的縣市100%吃不到,更承載了台中人在地成長的美味記憶,先前寫過不少家台中大麵羹的介紹,當然來到台中第二市場自然也少不了這味,這家【柳川大麵焿水晶餃】在第二市場外圍柳川旁邊的位置,招牌非常顯眼,從早上九點半賣到傍晚五點半,不至於大客滿可是上門的客人完全沒有斷過!

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

一直以為台中大麵羹我也吃了好幾家,應該好吃的都差不多吃過了,想不到看見網友分享才知道第二市場柳川這邊還有家60年的老店在這,原本據說這家【柳川大麵焿水晶餃】也是從路邊攤起家,賣到現在成了店面。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

大大招牌很難看不到,前面餐檯上堆滿各種豬雜食材(豬腸、豬皮、豬心等等),店家忙碌的身手永遠沒有停過,但忙碌歸忙碌,我覺得態度還挺親切的。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

而且另一個讓我喜歡的點就是,這邊內用有很強的冷氣可以吹完全不怕流汗。(這點很難得啊!畢竟今年夏天去好幾家餐廳明明有冷氣可是都像裝飾品)但座位數說不上多,賣的品項倒是相當多,整個牆上林林總總滿滿的各種小菜。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

非常少看到小吃店小菜種類多成這樣的,主食只有大麵羹一味,而且才30元算便宜。至於小菜除了常見滷小腸、滷蛋以外,像是各種豬雜部位幾乎都點得到。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

【招牌大麵焿 30元/碗│滷蛋 10元│招牌水晶餃40元】

雖然我最愛的是每星期只開兩天的神秘老蔡大麵羹,可是最近老蔡的湯越來越多,麵條份量時多時少我難過;所以看見端上這碗裝了滿滿紮實的麵量讓人看了就開心!

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

柳川這家韭菜給得很多,菜脯也給得算多,當然想要更多的話可以再跟店家要。外地人最怕的鹼味倒是不重,香氣我蠻喜歡的,軟滑麵條爽口的湯頭推薦加點辣剛好!

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

而另一個招牌必點的就是「水晶餃」,一份算是蠻多顆的,本來覺得沒有什麼,一吃果然讓人非常喜歡,Q彈外皮帶點軟不像有些都Q過頭,裡面肉餡古早味油蔥香好吃,加點香菜、加點醬油膏或辣椒醬就非常好吃,果然是來這邊必點的一道招牌。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

【小菜│大腸頭50元│滷小腸 40元│隔間肉40元】

一般大腸頭都是麻辣火鍋店或滷味點得到的滷大腸,但像這樣非滷製的方式比較少見,這樣考驗的是內臟食材的清洗功夫有沒有仔細很重要,不然異味腥味就會吃得到。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

它們家在腸類食材都處理得很好,大腸頭有厚度Q彈好吃。滷小腸也是不錯,只是我一向在小吃店很愛吃的「隔間肉」覺得有點可惜,給的肉挺大塊有厚度,可是肉質燙得有點過老,太紮實有點小柴,點了兩次都覺得有點可惜。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

【小菜│蝦捲40元│滷豆腐 20元│燙米血20元】

蝦捲我覺得還OK,老蔡的比較好吃。滷豆腐CP值很好,有四塊算很便宜。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

燙米血我覺得好像是用鴨血做的那種,不是軟的而是非常紮實口感的米血。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

從12年前剛到台中完全不敢碰大麵羹到現在完全被在地人口味同化,其實對於在地美食我的適應度一向挺高的。以第二市場柳川這家來說,我覺得已經算是比較沒有這麼台中味,而且小菜選擇非常多樣是特色,還蠻推薦想找在地美食的話,這家是相當可以列入考慮的,簡單心得分享給大家。

▲▼柳川大麵焿水晶餃。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

柳川大麵焿水晶餃

地址:台中市中區柳川東路三段24號
電話:
0972052066
營業時間:09:30~17:30

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