Q勁十足不黏牙!台南文青純薏仁專賣店 必點白玉紅豆薏仁

點評:我超喜歡吃薏仁湯!

▲▼chun純薏仁。(圖/傻妞吃台南提供)

▲茶香四溢的一保堂抹茶與五顆白玉抹茶湯圓,口感Q勁十足不黏牙。(圖/《傻妞吃台南》提供,以下皆同)

實習記者趙家玉/報導

來到台南,絕不能錯過國華街的美食,除了「香香老師私房菜」和「福榮小吃店/阿瑞意麵」之外,隱身在市場內有一家特色甜點店「chun純薏仁」,是觀光客每到台南必訪的美食景點;小小店鋪充滿著日式文青的氛圍,手工製作的薏仁有著創新又復古的新滋味!老闆將對於台南人文的愛意,用心熬煮成一碗碗簡約優雅的薏仁湯接待人客,並將文化、美學、質感合而為一,傳遞台南獨有的人情味。

▲▼chun純薏仁。(圖/傻妞吃台南提供)

▲有溫度的手工木製招牌,傳遞台南濃濃人情味。

市場內具有質感風格的甜點店「Chun純薏仁」,店名也很有意思,「純」是以太太為名,講述店內賣的食物講求單純、純粹;老闆每天認真地熬煮薏仁、紅豆,親手搓白玉湯圓、刷抹茶,這些用心讓這間店更充滿了人情味。

店內賣的品項很簡單,菜單只有三樣:紅薏仁茶、白玉紅豆薏仁和明治冰淇淋薏仁;單賣三種品項,是因為老闆希望能將甜點做到最好品質,讓每位用餐的人都能感受滿滿的手作溫度。

▲▼chun純薏仁。(圖/傻妞吃台南提供)

▲店內菜單只有三項,專心做到最好。

人氣最高的甜點就是「白玉紅豆薏仁」,一上桌店員就提醒我們,第一口先吃純薏仁和紅豆,之後再將抹茶白玉加進碗裡,這樣可以吃到兩種味道。

純薏仁本身大顆飽滿,處理得非常乾淨,並且熬出澱粉質,呈現濃稠粥感;甜度吃起來不會太膩,也沒有苦澀感,搭配綿密的紅豆非常爽口;抹茶白玉選用品質好的糯米粉手工製作,吃得出米香味,口感扎實,Q勁十足不黏牙;抹茶現點現刷,採用日本空運來台的一保堂抹茶粉,濃濃茶香味令人陶醉,每口都吃得出淡淡抹茶香。

▲▼chun純薏仁。(圖/傻妞吃台南提供)

▲「白玉紅豆薏仁」以紅豆薏仁粥,搭配一碗抹茶白玉。

「冰淇淋薏仁」將黏稠的薏仁與明治抹茶冰淇淋做結合,一旁的小缽中裝著紅豆泥與抹茶凍;建議先品嘗原味的薏仁,再慢慢搭配冰淇淋、紅豆妮與抹茶凍一起食用,可以品嘗到不同層次的口感!

▲▼chun純薏仁。(圖/傻妞吃台南提供)

▲「冰淇淋薏仁」將薏仁與明治抹茶冰淇淋做結合。

充滿文青風格的日式小舖,加上帶有手作溫度的甜點,下次來台南玩,絕不能錯過這家美味又兼具質感的Chun純薏仁。

chun純薏仁

地址:台南市中西區國華街三段16巷5號
電話:06-2270101
時間:11:00~售完為止(約下午6點)週一公休

*以上圖片皆由部落客《傻妞吃台南》授權提供,現有經營:粉絲團部落格
 

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