▲茶香四溢的一保堂抹茶與五顆白玉抹茶湯圓，口感Ｑ勁十足不黏牙。（圖／《傻妞吃台南》提供，以下皆同）
實習記者趙家玉／報導
來到台南，絕不能錯過國華街的美食，除了「香香老師私房菜」和「福榮小吃店／阿瑞意麵」之外，隱身在市場內有一家特色甜點店「chun純薏仁」，是觀光客每到台南必訪的美食景點；小小店鋪充滿著日式文青的氛圍，手工製作的薏仁有著創新又復古的新滋味！老闆將對於台南人文的愛意，用心熬煮成一碗碗簡約優雅的薏仁湯接待人客，並將文化、美學、質感合而為一，傳遞台南獨有的人情味。
▲有溫度的手工木製招牌，傳遞台南濃濃人情味。
市場內具有質感風格的甜點店「Chun純薏仁」，店名也很有意思，「純」是以太太為名，講述店內賣的食物講求單純、純粹；老闆每天認真地熬煮薏仁、紅豆，親手搓白玉湯圓、刷抹茶，這些用心讓這間店更充滿了人情味。
店內賣的品項很簡單，菜單只有三樣：紅薏仁茶、白玉紅豆薏仁和明治冰淇淋薏仁；單賣三種品項，是因為老闆希望能將甜點做到最好品質，讓每位用餐的人都能感受滿滿的手作溫度。
▲店內菜單只有三項，專心做到最好。
人氣最高的甜點就是「白玉紅豆薏仁」，一上桌店員就提醒我們，第一口先吃純薏仁和紅豆，之後再將抹茶白玉加進碗裡，這樣可以吃到兩種味道。
純薏仁本身大顆飽滿，處理得非常乾淨，並且熬出澱粉質，呈現濃稠粥感；甜度吃起來不會太膩，也沒有苦澀感，搭配綿密的紅豆非常爽口；抹茶白玉選用品質好的糯米粉手工製作，吃得出米香味，口感扎實，Ｑ勁十足不黏牙；抹茶現點現刷，採用日本空運來台的一保堂抹茶粉，濃濃茶香味令人陶醉，每口都吃得出淡淡抹茶香。
▲「白玉紅豆薏仁」以紅豆薏仁粥，搭配一碗抹茶白玉。
「冰淇淋薏仁」將黏稠的薏仁與明治抹茶冰淇淋做結合，一旁的小缽中裝著紅豆泥與抹茶凍；建議先品嘗原味的薏仁，再慢慢搭配冰淇淋、紅豆妮與抹茶凍一起食用，可以品嘗到不同層次的口感！
▲「冰淇淋薏仁」將薏仁與明治抹茶冰淇淋做結合。
充滿文青風格的日式小舖，加上帶有手作溫度的甜點，下次來台南玩，絕不能錯過這家美味又兼具質感的Chun純薏仁。
chun純薏仁
地址：台南市中西區國華街三段16巷5號
電話：06－2270101
時間：11：00～售完為止（約下午6點）週一公休
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