豪華海鮮粥2百有找!台中味尚鮮海鮮粥 還有麻油麵線、清爽河粉

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我們不是專業攝影師、也不是文學作家,只是想紀錄生..

點評:好想吃啊><

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

味尚鮮海鮮粥,台中漢口路四段上的平價海鮮粥,不像南部湯泡飯式的海鮮粥,但也不是廣東粥似的濃稠軟糯, 味尚鮮的粥每一碗會各別和配料放入一起煮,不同的配料讓湯頭呈現不同濃郁度與香氣,喜歡海鮮甜美的選豪華海鮮粥,喜歡香氣足而濃郁的可選麻油系列,夏天喜歡清爽甘甜的可選虱目魚,再點些海鮮炸物或是鹹豬肉,更是絕配小菜!

Menu菜單價位在文內。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

味尚鮮貼心的保留騎樓可等待候位,下雨天也方便讓人在這穿脫雨衣,也有提供洗手台,用餐前洗手,店內光線明亮,環境簡潔乾淨,桌與桌之間動距也算大。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

這天來的時候正好下雨,好在騎樓還有空間可以放雨衣,店內也不少客人在等餐點上桌。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

餐具、醬料在一旁自取,還貼心地準備了蝦殼盤。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

可口可樂系列的飲料

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

粥品選項算多種類,可換成麵線、烏龍麵、意麵、河粉之類的,價位落在80~200元之間,可說是相當經濟實惠的海鮮粥。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

店家還自己拍了餐點的"示意圖",他們表示這是為了讓客人看得明白,所以配料是在最後放上去的,實際上煮的時候,配料都以混和其中,而且客人都愛喝湯,所以都會加上許多湯覆蓋住粥。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

所以餐點上桌時,我們也嚇了一跳,怎麼都看不到實物都是湯呢?,以下Nini拍的圖都是我再次排盤過的,都是為了畫面好看一點啊!你們想拍的跟我一樣漂亮的話,記得先把埋在下面的料一一撈起來喔。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

豪華海鮮粥$170

原本把五隻蝦撈出來擺覺得不夠霸氣,硬是要把它掛在碗邊才更好看~哈哈,大部分的配料盡量放上來了,不過混在一起煮,難免會有些還在下方。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

正也因為飯與海鮮有一同煮,所以米飯不像湯泡飯般的無味,湯頭也有了海鮮加持而更鮮美。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

除了五隻蝦子之外,小卷、魷魚、鮮蚵、蟳肉棒也是頗多。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

還有一顆干貝隱藏其中呢!湯頭也帶著鮮蚵的海味,難怪這麼多客人特別愛喝湯。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

麻油中卷麵線$160

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

Nini滿喜歡麻油麵線系列的,這可不是湯頭起鍋後淋上麻油而已,可以明顯看到用麻油煸香過的薑片,要細心煸炒讓麻油香而不焦苦,雖然是小小的事前準備功夫,卻是讓湯頭香氣足好喝的重點。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

麵線系列除了乾麵線沒有之外,都有附上完整一顆蛋,不會煮過頭而讓蛋黃乾乾的,浸入湯汁讓口感更好吃!

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

雖然是中卷麵線,但也會有其他海鮮配料,像是蛤蠣、蝦子、魷魚等。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

麵線也保有完整性而不碎斷,麻油+麵線一直是我很喜歡的味道,所以特別喜歡這一碗。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

乾麵線$40

不同於麻油麵線的香氣,而是搭配油蔥酥來提味,還有蒜蓉隱藏其中讓麵線鹹香好吃。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

虱目魚肚河粉$120

瞧這虱目魚肚就佔據一半的碗,120元的價格可真是划算啊~

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

如果三種湯頭比起來,虱目魚湯顯得特別清爽,而且沒有用薑絲去魚腥味,這可是要很新鮮的魚湯才能做到。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

虱目魚湯又加上搭配的是河粉,可說是清爽中之最為清爽的,適合夏天或喜歡淡口味的人。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

挑選的是無刺虱目魚肚,魚肉與魚油共同入口是最佳滋味,感受鮮魚的嫩、魚油的滑。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

除了一大虱目魚肚之外,同樣的也有搭配其他海鮮料。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

招牌辣魚干$30

喜歡重口味的人記得點上小魚乾,鹹香辣口的滋味讓你多喝好幾口粥。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

比起廣東粥來說,海鮮粥貴一些,不過真材實料還是讓不少客人來訪,用餐過程客人都滿上一輪了。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

自家鹹豬肉$100

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

用厚厚黑胡椒抹在外層的豬肉,濃郁鹹香滲入豬肉與油脂裡層,切成薄片讓整體鹹度很剛好,油脂與瘦肉的分配也很均勻。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

炸物拼盤$150

有四種炸物,單點是兩片 ,拼盤則是各種都來一片,讓喜歡多樣化的人能一次吃到。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

由左至右,蛋黃芋頭、花枝蝦派、翠綠花枝、旗魚派。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

從花枝蝦派與翠綠花枝得頗面圖,可以明顯看到有滿滿花枝塊,花枝蝦派還多了蝦肉的甜味,翠綠蝦派則有著海菜海苔的香,喜歡花枝Q彈口感的人必點!

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

旗魚派咬下時也能感受到魚肉纖維,這些海鮮用料得很實在,可不是只用魚漿、粉漿來敷衍,蛋黃芋頭中心有著鹹蛋黃香,鹹甜鹹甜的也很好吃,重點是,炸功也是一流的,裹著麵包粉酥脆,但不油膩。

▲▼味尚鮮海鮮粥。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

味尚鮮的湯頭可說是相當好,因為每一碗隨著配料不同在味道上而有變化,也正因為一碗一碗的煮,所以要耐心等待!這天吃到的三款,Nini都滿喜歡的,想溫暖一下的人可以選麻油系列,喜歡清爽的搭配河粉,而豪華海鮮的湯頭、配料、價格更是實在的讓人值得推薦。每個人口味不同,這裡有很多選擇,挑自己喜歡的吧!

味尚鮮 海鮮粥

地址:台中市北區漢口路四段248號
電話:0422367576
營業時間:11:00~14:00/16:30~23:50

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