中和區必吃邪惡美食再升級　和牛滷肉飯再配上和牛漢堡排

▲和牛漢堡排佐和牛滷肉飯。（圖／玖牛餓虎提供)

記者黃士原／台北報導

位於中和地區的玖牛餓虎以每日限量100碗的和牛滷肉飯打出名號，可說是當也隱藏版美食。除了和牛滷肉飯，8月起將再新推出起司和牛漢堡排飯與和牛漢堡排佐和牛滷肉飯，但二者合計每日限量供應50份，賣完為止。

在和牛滷肉飯中扮演著靈魂人物的和牛滷汁，使用日本短角和牛和澳洲黑毛和牛黃金比例調配，先以大火拌炒逼出和牛油脂，僅加入洋蔥、日本進口丸金醬油及日本純米味霖，細火慢熬3小時再悶製1小時。為了能讓滷汁均勻細緻，過程中需不停攪拌。其他使用的食材還有竹塘鄉台梗九號一等米、嘉義牧場生食級有機紅蛋、宜蘭三星蔥等。


▲和牛滷肉飯。（圖／玖牛餓虎提供)

8月新推出的起司和牛漢堡排是用黑毛和牛、紐西蘭牛的絞肉混來製成，當成主菜就成起司和牛漢堡排飯，售價120元。另外，起司和牛漢堡排搭配和牛滷肉飯就成了和牛漢堡排佐和牛滷肉飯，一次可以吃到兩種型態呈現的和牛，售價190元。以上都隨餐附贈牛骨洋蔥湯，加價75元可升級為和牛肉丸湯。