全台獨創!恆春人氣手搖店 黑糖波霸鮮奶香濃秘訣「加雙料」

點評:下次去墾丁之前先去買一杯來喝!

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

文、圖/江婕瑋 職能治療師

時節進入夏季,身邊朋友紛紛前往墾丁度假,回來時都不約而同提及他們在恆春喝到的人氣飲料店「順水堂」,說是第一次喝到這麼讓人難忘的「黑糖波霸鮮奶」。熱門的手炒黑糖珍珠已經不稀奇,香醇濃郁的玫瑰奶蓋和芝麻花生雙料全台只有他們家有!強烈建議我們去墾丁玩時一定要來上幾杯。

我們在6/24-28的共學社團墾丁之旅,第一天就以試喝的心情前往...沒想到真的一試成主顧!媽媽們在五天的行程裡幾乎天天光顧,有時還一天喝上兩三杯,大家愛喝的程度實在超乎想像,即便現在回台南了,大家在Line裡還說著想念「順水堂」的「黑糖波霸鮮奶」,甚至願意為了它當天來回,說起來好像很誇張,但確實是很厲害的黑糖飲品,特別在寫遊記時順手記錄一下。

【店家環境】

看我們第一次來,老闆熱情地和我們介紹「順水堂」的歷史。「順水堂台灣總店」於2008年創立於恆春轉運站,2018年更到廣東東莞展店,非常受當地民眾喜愛,後來總店搬到恆南路現址依然是排隊名店,秉持著自然質樸的理念,希望能把好味道在恆春永流傳。「順水堂」店面外觀以黑色襯托出大紅色的喜氣,純粹而搶眼的色彩,讓人經過很難不注意到。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

順水堂(外觀)

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

順水堂(櫃檯)


我們一群媽媽在店門口排隊點餐,親切的老闆親自出來發名片,和我們詳細介紹各式飲品,也很不好意思地說明飲料製作需要一點時間,要請我們稍等一下。老闆誠懇樸實的態度讓我們感覺很有信任感,相信飲品一定也會很實在的!

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

老闆親自發名片


菜單上的「招牌黑糖」是店家很推薦的系列,飲品一律都是用手工炒黑糖精心調配。手工炒黑糖每次手炒一次一小時,總共需要耗時三次三小時,炒完再揉珍珠到入味。每顆黑糖珍珠都必須經過5道SOP程序——「燜沖泡洗蜜」,因此粒粒都是品質的保證。聽完黑糖珍珠這麼費工的程序,我們每個人都馬上點了一杯「黑糖波霸鮮奶」,希望這個超人氣排隊美食確實物超所值。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

菜單

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

超人氣排隊美食

牆上懸掛著「順風順水」的木匾雕刻,猜想店家或許是期盼著營運能像船行一樣,與水流和風向同一方向,時運順順利利。點完飲料後,媽媽們習慣性地評估了一下內場整潔度,處理飲品的檯面上很乾淨,安全衛生可以放心,應該可以讓孩子們喝看看。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

順風順水

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)
內場


【獨家秘方】

台灣的黑糖珍珠飲品近年在國際間掀起一波旋風,我們在加州生活時也處處看得到來自台灣的黑糖珍奶,據聞更是風靡日本大街小巷,我們在台灣就能喝到具有各種特色的黑糖波霸鮮奶實在是太幸福了。老闆說,全台飲料店幾乎都有「黑糖波霸鮮奶」,「順水堂」能在當中異軍突起,就是憑著他們獨一無二的秘方。由於對自家口味和技巧很有信心,老闆也不怕我們知道製作過程,很大方公開給我們拍攝,讓媽媽們受寵若驚,認真地卯起來猛拍。「黑糖波霸鮮奶」的基底使用100%乳含量的「光泉鮮奶」,可以打出綿密細緻的奶泡,是口感香濃的秘訣。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

光泉鮮乳


杯緣淋下的手炒黑糖,打造出澎湃的黑糖紋路,視覺效果相當誘人。我們以為這樣已經可以封蓋了,老闆娘說還有神秘配方要加。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

黑糖紋路

老闆娘細心調製綿密滑順的玫瑰奶霜,倒至飲品頂部形成醇厚的玫瑰奶蓋,淡淡的粉紅色好美。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

老闆娘奈奈親手調製玫瑰奶霜

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

濃厚奶泡

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

頂部鋪上玫瑰奶霜

接著,老闆娘大方灑上大量的芝麻粉和花生粉,飄散出濃濃的雙料香氣,更是令人垂涎不已。這樣多層次的用心,一杯只要65元,真的是很划算啊。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

芝麻粉、花生粉

櫃檯上一杯杯「黑糖波霸鮮奶」,全是我們這幫媽媽預訂的,好期待它的滋味!

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

招牌黑糖波霸鮮奶


「黑糖波霸鮮奶」一上桌,頓時聽到孩子們嚷嚷「我要喝!」的聲音此起彼落...小福寶更是急著要拿一杯,看來第一口要交給小子先鑑定了。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

小福寶迫不及待想喝

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

小福寶認真鑑定口感


【飲品】

我們一家三口點了三杯,分別是「黑糖波霸鮮奶」、「黑糖仙草鮮奶」和「冬瓜波霸加鮮奶」,帶到民宿時美麗的黑糖紋路已經融合在鮮奶中,但美味依然不減。其他媽媽有點了茶飲,據說是使用南投小農契作茶葉泡製的,可以安心飲用喔!

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

黑糖波霸鮮奶、黑糖仙草鮮奶、冬瓜鮮奶加波霸


【黑糖波霸鮮奶】

「黑糖波霸鮮奶」是我最期待的招牌飲品,在店內點了一杯,卻被嘴饞的小福寶搶去喝,原想說給他喝幾口沒關係,竟然瞬間被小福寶喝光光...只好再買一杯,研究看看是為什麼這杯讓他這麼著迷。

喝第一口,發現「黑糖波霸鮮奶」口感完全和預期的黑糖飲品不一樣!滿口都是濃郁的芝麻香和花生香,仔細品味,還有一絲優雅的玫瑰香氣,相較之下,珍珠的黑糖味反而淡一些,卻香Q不搶味,喝起來更像是濃醇滑順的芝麻花生波霸鮮奶,是很滿足又飽足的幸福滋味。好多媽媽朋友在旅程的後來幾天持續回購,就是衝著這杯。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

黑糖波霸鮮奶

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

小福寶試喝一口黑糖波霸鮮奶

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

好喜歡黑糖波霸鮮奶

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

媽媽終於可以一人獨享黑糖波霸鮮奶了


【黑糖仙草鮮奶】

「黑糖仙草鮮奶」比起Q彈的「黑糖波霸鮮奶」更為清爽,在融入香醇黑糖的鮮奶中,每一口都喝得到滑嫩的仙草凍,甜而不膩。老公很喜歡這樣清涼退火的夏日飲品,連小福寶都好愛喝。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

黑糖仙草鮮奶

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

老公細細品嚐黑糖仙草鮮奶

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

小福寶也要湊熱鬧喝黑糖仙草鮮奶


【冬瓜鮮奶加波霸】

一端出「冬瓜鮮奶加波霸」,小福寶看到有沒喝過的新口味很興奮,一找到我啜飲的空檔連忙喝一大口,香醇回甘的美味讓他露出滿意的笑容。精心熬煮的香甜「冬瓜茶」調和濃郁「鮮奶」,入喉時有清甜的冬瓜香尾韻,加上手炒黑糖珍珠的咬勁,不會過甜又有十足口感,令人意猶未盡。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

冬瓜鮮奶加波霸

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)


小福寶看到新口味很興奮

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

媽媽先喝一口冬瓜鮮奶加波霸

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

小福寶搶著喝冬瓜鮮奶加波霸

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

冬瓜鮮奶加波霸超好喝


【黑糖棒棒糖】

店內可以看到以美麗的老闆娘奈奈為主題的公仔,連滿額贈的黑糖棒棒糖上也有老闆娘的Q版卡通圖案,讓人印象深刻,滿額300元贈一支,也可一支20元加價購。店家以手炒黑糖自製的棒棒糖,有微微炙燒的黑糖焦香,天然質樸的古早味很迷人,讓小福寶怎麼吃都吃不膩。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

奈奈親善大使棒棒糖

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

小福寶很愛黑糖棒棒糖


【鄰近景點】

鄰近「順水堂」可以順遊恆春古城的四座城門和城牆,像是在「東門」的紅磚城牆上漫步、現代感的夜景地點「漂浮城牆」、位於圓環交通要道的「南門」、海角七號知名場景「西門」、寂靜壯闊的「北門」,每一處都可感受到恆春百年古蹟的獨特韻味。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

東門

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

東門城牆

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

父子倆發思古之幽情

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

漂浮城牆

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

南門

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

西門

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

北門

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

坦克車

「台電南部展示館」是媽媽們超推薦的免費親子景點!有各式互動遊戲、溜滑梯、地震體驗屋、4D電影,戶外也有遊戲區,在寓教於樂中學習到許多電力知識,小福寶在這裡玩得不亦樂乎,很值得帶孩子一遊。

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

台電南部展示館(全家合照)

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

台電南部展示館(電腦)

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

台電南部展示館(互動遊戲)

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

台電南部展示館(溜滑梯)

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

台電南部展示館(地震體驗屋)

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

台電南部展示館(感受地震劇烈搖晃)

▲恆春順水堂黑糖波霸鮮奶。(圖/網友江婕瑋提供)

台電南部展示館(4D立體劇場)


【總結】

這次來「順水堂台灣總店」朝聖,「黑糖波霸鮮奶」果然名不虛傳!以手工炒黑糖、玫瑰奶霜、花生粉和芝麻粉調製的香濃口感,是全台灣僅此一家的獨特滋味!天天喝都喝不膩,還有濃濃的幸福感。甚至有媽媽來喝過後,認真考慮是否要和老闆談加盟,把好味道帶回家鄉分享,非常推薦大家來墾丁旅遊時一定要來品嚐喔!

順水堂台灣總店

地址:屏東縣恆春鎮恆南路142號

時間:10:00-22:00(週四公休)

電話:(08)8899989

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