▲檀島香港茶餐廳蛋撻。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
檀島香港茶餐廳又展店了！這次新店鋪插旗台北大直商圈，除了占地120坪是全國最大的店鋪，也是首家邊街店，預計5月10日開幕。除了占地最大之外，檀島香港茶餐廳大直店還會有包廂及不同以往的裝潢設計。
檀島咖啡第一家店開業於1940年，擁有78年的老字號傳承歷史，堪稱香港第一代茶餐廳中的翹楚，目前檀島在台灣共計三間門市、一間外帶門市，三間內用門市皆有不同特色，很多客人都希望檀島能推出外帶服務，讓消費者更便利，因此微風南京在2018年底前年引進檀島外帶品牌。
▲檀島菠蘿油。
微風南京檀島咖啡，同時也是獨一無二的外賣門市，希望提供消費者擁有更多美味的選擇，因此也特別在外賣店推出別家吃不到的限定商品，分別是餐肉蛋菠蘿包、蜜汁叉燒菠蘿包、豬扒蛋菠蘿包、餐肉蛋扒丁、豬扒蛋扒丁、咖哩三寶扒丁、咖哩三寶。
▲檀島港式燒臘。
檀島香港茶餐廳的蛋撻不是葡式蛋撻，擁有香港自己的味道，其最為特色就是192層的酥皮，鬆、脆、香，層層分明。檀島咖啡第二代傳人楊劭業表示，檀島的蛋撻皮會將製作好的水皮與油皮冰鎮一個晚上，然後隔天開酥後折出192層，為了讓麵糰與油脂的層次分明，會再冷藏一晚，隔日再取出放在蛋撻模具成型，這時還要再冷藏一個晚上，光是酥皮製作過程須經過3天，十分費工。
地址：台北市中山區敬業三路11號1樓
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