【廣編】哈日族新選擇!日本職人極緻美食 「北魂」丼餐吃出健康

▲日本職人極緻美食,「北魂」丼餐吃出健康。(圖/北魂提供)

【廣編】

圖、文/北魂丼和食處提供

哈日族又有新選擇了!位於新北市三重區的「北魂」餐廳,原汁原味移植日本烹煮食材的「職人精神」,忠於食材原味並結合台灣當地食材,做出令人驚嘆的極緻丼飯,高CP值的料理及用餐環境,一躍成為區域高人氣美食。

一手打造「北魂」的葉軒佑,原本在澳洲唸書,後來到日本北海道札幌學習日本料理。他用料堅持、秉持著職人精神,像是招牌祕傳牛丼套餐,就避免使用多餘的調味料,而是用食材去提煉出調和味道,讓食物的原始味道忠實呈現;丼飯所使用的米是用日本品種的越光米,蛋是放山養的土雞蛋,生魚片丼飯的醬汁則是自己熬製的紫蘇醬;此外,他也大量採用台灣當地食材,例如塔香親子丼就是使用台灣的九層塔,海鮮丼更是用最新鮮的海產,提供健康養生的美食,為食材健康把關。

葉軒佑也特地飛往日本把當地極具特色的兒童專屬餐具帶回台灣,讓來「北魂」的小朋友在店裡用餐的同時也能體驗到日本當地的童趣。

聯絡電話:02-28570777
餐廳地址:新北市三重區集智街62號一樓(家樂福側門對面)

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