文、圖／食癮，拾影
在都市叢林裡尋一頓滿足美味，
在偷閒時光裡與你一起的大快朵頤。
史坦利美式牛排 STANLEY’s Steakhouse，為新竹在地著名的美式餐廳，以平價、大份量兼具質感的排餐、漢堡⋯等餐點為特色，自2011年於新竹開幕以來，一直受到當地人的喜愛與人氣。如今北上開店，分店位置就設在一級戰區—台北東區，而在菜單與價格上也沒有變化，堅持著本店的平價、大份量與質感，希望讓台北人也能來到店裡享受一場大快朵頤的美味饗宴！
史坦利美式牛排，第一間台北分店坐落於忠孝敦化、明曜百貨後方巷內，外觀有幾分現代時尚感，像是咖啡館的氣質，成為同條街上最亮眼吸睛的門面。
店外的戶外用餐座位區，大量使用綠色植物，彷彿是城市裡的森林、或是綠洲，讓每一位到來的都市人們暫且忘卻身上的忙碌，享用一段最悠閒、最放鬆的用餐時光。
走進室內用餐空間，正午的時間是高朋滿座，不過即使人多，卻仍能欣賞店裡環境的迷人與設計。大面玻璃窗外的綠意、天花板上吊掛的歪曲光暈、牆面上的熱情彩繪、甚至是在室內，仍然少不了綠色植物的存在。
現點現做的餐點，也能從半開放式的廚房窺探見正埋頭認真料理的主廚，當一道道餐點被推送出窗口，牛排、漢堡、冰沙、甜點，於是大快朵頤的時刻就此展開。
▲史坦利豪邁排餐：舒肥碳烤紅酒醬汁厚切牛排 8oz ＄390元（可選2種配菜）
（店內美國牛肉皆採用杉河農場冷藏自然牛）
經過舒肥料理的厚切雪花牛排，肉質少了嚼勁、多了幾分柔軟質感，搭配著帶有酸甜香氣的紅酒醬汁很是對味，更有幾分燉肉的感受。最為推薦的熟度是五分熟，帶著紅潤的切面，更能在咀嚼時感受到微微的牛肉氣息。
◎「選、修、舒、煎、烤」史坦利牛排堅持的五道工序：
嚴選 CHOICE/PRIME 等級以上的美國杉河農場自然牛、以低溫修肉、手工去筋去油與真空包裝、經由低溫烹調，把關肉質的最佳熟嫩度、最後先經過高溫煎熟、再以大火封烤，使牛排帶上外脆內嫩的口感，與微微碳火的香氣。
每份史坦利豪邁排餐都能選擇兩種搭配的配菜，配菜一共有七種選擇：碳烤蔬菜串、香酥薯條、新鮮薯泥、風味飯、半隻奶油玉米、香酥地瓜薯條、烘烤蒜球這天選擇的是烘烤蒜球與碳烤蔬菜串，蒜球適合與牛排一起品嚐，烤得如同馬鈴薯塊一般鬆軟的大蒜相當好吃。而碳烤蔬菜串，僅以胡椒鹽輕輕調味，咬下是充滿蔬菜的鮮與甜，在吃完牛排之後作為收尾，或是配著紅酒醬汁享用都很出色。
▲史坦利豪邁吃狠飽：手工慢炒焦糖洋蔥牛肉漢堡 ＄280元
6oz紐澳牛肉、手工慢炒焦糖洋蔥、美國起士、瑞士起士、生菜、紫洋蔥、芝麻葉、獨特醬汁
漢堡裡的食材層層疊疊，高高的切面呈現出了好看的色彩，然而，這些食材都是缺一不可的重要，無論是蔬菜還是牛肉，都是這份漢堡裡的重要主角。特別喜愛鋪滿在牛肉排上的焦糖洋蔥，明顯吃的出洋蔥的香甜，搭配牛肉排與生菜是意外的美味，漢堡中則選用兩種不同的起士，在品嚐時也能感受到起士的層次與香氣，很好吃呢！
◎漢堡上桌時會提供漢堡紙，若是多人分享，也能請服務人員協助切成2～4份
▲漢堡系列的餐點均附有招牌香酥薯條或地瓜薯條（二擇一）
地瓜薯條脆中帶甜，更有幾分台灣在地的熟悉口味
▲蒜味橄欖油鮮蝦 ＄250元（附法國麵包）
一看見這道下酒菜，就讓我們想起在濟州島旅行時，最在西餐廳裡見到的便是這道餐點。來自西班牙式的料理，以橄欖油、香蒜油漬大蝦，再將烤好的法包佐上蒜油和蝦子一同送入口中，滿滿的蒜香氣息包覆著麵包與蝦肉，雖說口味較重，卻也不覺得膩口，是會讓人忍不住一吃再吃的好味道。
主廚湯，帶著濃郁奶香的玉米濃湯。點主餐時可以選擇是否升級為套餐，套餐分為AB兩種：SET A：主廚湯、飲料、SET B：主廚湯、飲料、甜點（更換其他非酒精飲料，可折抵60元）
▲奇異果葡萄氣泡飲 ＄160元
與漢堡、牛排一起，果然還是需要氣泡相伴。史坦利的氣泡飲品選擇豐富，鳳梨、百香果、葡萄、奇異果⋯，都是以新鮮水果口味為主，選擇了奇異果與葡萄的搭配，酸甜清新，在喝完了爽口的氣泡飲之後，最後也能將水果撈出來吃。
▲繽紛水果茶 ＄150元
不同於以往印象中的水果茶，在第一口時就被一抹香氣給驚喜，在酸甜果香之間飄散的獨特氣息，那是水果茶裡肉桂棒所散發出來的肉桂香氣。意外的與水果茶合拍，且浸泡在水果茶中，被酸甜果香沖淡的肉桂氣息其實不會太重，除非是對肉桂味非常抗拒的朋友，不然很推薦可以嘗試看看！
▲來點不一樣的！茶啤 ＄170元
以店裡選用的精釀生啤（丹麥精釀啤酒品牌 Mikkeller ）混搭氮氣綠茶，調配出70％生啤、30％綠茶的茶啤，在啤酒的麥香之中散發出淡淡茶味，喝起來清新順口，配著史坦利的牛排餐點很是合適。
▲熔岩巧克力蛋糕佐香草冰淇淋
套餐附贈的手工甜點，也是店裡備受人氣的選項。切下蛋糕，緩緩流出的是還保有著溫熱感的巧克力醬，一口挖起蛋糕、再挖下一匙香草冰淇淋，冰火之間的口感很是迷人。甜度也沒有想像中的高，巧克力是帶有幾分苦甜滋味的，很適合作為收尾甜點！
史坦利美式牛排，成為近日於台北相當喜歡的一間餐館，不只是因為餐點，還有環境營造出的悠閒舒適，以及偶爾也能來一杯啤酒的微醺，踏進史坦利的大門，便能暫且忘卻繁忙，只顧著眼前的餐桌，好好享受大快朵頤的滋味！
史坦利美式牛排 STANLEY's Steakhouse Taipei City
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷22號（忠孝敦化站4號出口）
營業時間：11:30～22:00
電話：02-8773-0036
可預約（目前只提供電話預約服務）、尖峰用餐時間1.5小時、10%服務費
食癮，拾影
穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食，熱愛探索擁有故事的角落。
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