吃自助式應避免出現這些狀況的食物　它很容易讓你生病

▲在國外吃Buffet要小心。（示意圖／達志影像）

文／麗塔

在國外很多人都會找自助式的buffet用餐，旅客一定要特別小心的是，到底哪些東西可能會讓你腸胃發生問題，是旅途中非常關鍵的，Smarter Travel網站針對此題進行了報導。

在所有的自助餐當中，米飯是非常普遍的。但是你可能不知到的是，如果飯沒有被保存在適當的溫度之下，它可能會讓你生病。事實上，未煮過的米含有一種叫蠟狀芽孢桿菌的細菌，它有時甚至可以烹煮過後依然存活，根據FoodSafety.gov網站，如果煮好的米沒有保存在140度左右的容器裡，兩個小時之後，這些未被殺死的細菌可能會開始滋長。它可能會讓你腹瀉或是嘔吐。

事實上，吃buffet真的要很小心，除了上述的米飯之外，以下三種狀況的食物最好也不要夾：

1. 應該要是熱的但卻不熱

2. 應該要是冷的卻已經解凍或是融化

3. 員工將新的食物直接覆蓋在舊的上面，而不是把舊的先裝盤，再把新的放上去。