浙江來的家鄉味!羅東老麵製成縉雲燒餅 想吃先看FB

點評:家鄉味真的一吃就會想掉淚

▲▼宜蘭櫻之軒縉雲燒餅。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供)

▲位在宜蘭的櫻之軒縉雲燒餅。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供,以下皆同,請勿任意翻設以免侵權。)

旅遊中心/綜合報導

台灣的傳統餅店做的無論是結婚用的大餅、日常生活吃的小餅,除了研發新口味,有不少人更喜歡古早味,而宜蘭ㄚ欣的美食日誌《旅遊超爽的!》分享了一家販賣浙江的傳統小吃,不過店家因還有其他工作,只能利用休假日製作,想吃的朋友就只能到臉書關注什麼時候會出爐了!

▲▼宜蘭櫻之軒縉雲燒餅。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供)

▲▼原味燒餅無包內餡,吃的是老麵的味道,餅皮則帶有點嚼勁。

▲▼宜蘭櫻之軒縉雲燒餅。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供)

縉雲燒餅相傳是過去軒轅黃帝在浙江縉雲用仙鼎煉丹時,隨意拿一塊麵團貼在煉丹爐內壁,而後發現烤出來的餅香味四溢,因此山下民眾便紛紛效仿,也流傳至今。ㄚ欣表示,由於老闆娘想念這份家鄉味,便特意回去找師傅學習烤餅的技術,更一併把專用的燒餅桶帶來台灣,而這個燒餅桶的外桶是竹木製作,內壁則是窯土製成,以木炭烤製的方式,味道頗為獨特。

▲▼宜蘭櫻之軒縉雲燒餅。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供)

▲浙江傳統口味為梅乾菜豬肉。

▲▼宜蘭櫻之軒縉雲燒餅。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供)

▲▼另外還有黑胡椒洋蔥豬肉、三星蔥起司豬肉口味。

▲▼宜蘭櫻之軒縉雲燒餅。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供)

ㄚ欣提到,燒餅本身是以老麵做成,若要先嚐嚐原味的朋友,燒餅是不會包內餡,吃的是麵香的味道,口感帶點嚼勁;而浙江的傳統是加入店家的自製梅菜乾、五花肉、蔥末,另外還有黑胡椒洋蔥豬肉、三星蔥起司豬肉等口味,一袋裡有五個,可以三種口味混搭!買回去的燒餅冷藏可以放五天,冷凍則達一個月的時間,ㄚ欣也教大家加熱的3種方式,分別是依各烤箱功率區分,低溫烤大約3~5分鐘,沒有烤箱的人也可以使用平底鍋烘烤,或是電鍋外鍋不放水直接按下去,待按鍵跳起來即可!

▲▼宜蘭櫻之軒縉雲燒餅。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供)

▲一袋裡有五個,可以三種口味混搭,買回去的燒餅冷藏可以放五天,冷凍則達一個月的時間。

▲▼宜蘭櫻之軒縉雲燒餅。(圖/宜蘭ㄚ欣的美食日誌提供)

▲櫻之軒縉雲燒餅只接受預訂,但店家會在製作的前一天會公布在粉絲專頁。

「櫻之軒」縉雲燒餅因為店家還有工作的緣故,因此只接受預訂,但在製作的前一天會公布在粉絲專頁,ㄚ欣提醒,為了燒餅可以保持品質及口感,請有預訂的人盡量在約定時間的20分鐘內取貨,若無法取貨的人為避免浪費食材,也請提前30分鐘告知店家!

櫻之軒 縉雲燒餅 FB

地址:宜蘭縣羅東鎮東安街145號
電話:0970881772

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