高雄博多拉麵整排草蝦免剝殼! 還有紅豆方塊燒DIY超甜蜜

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點評:這麼多蝦是要我吃到痛風嗎 還是要吃啦

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

文、圖/影子

到了年底許多餐廳都佈置上符合耶誕佳節和新年氣氛的元素,連日式拉麵店也不例外。山禾堂近年來往外拓展不少分店,回想起我們初次認識山禾堂拉麵的地方,就在高美館店,這裡有我們多次來用餐的回憶。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

很熟悉的用餐環境,因應耶誕節,點綴跟聖誕節有關元素在其中。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

自助式的菜單,勾選好就到櫃檯點餐。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

雞唐揚120元(左)、辛辣叉燒肉60元(右)
老公每次來都會點上雞唐揚,剛炸好的口感外酥內軟,沾點胡椒粉更好吃。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

製作叉燒肉總是會修掉邊邊角角的肉塊,丟了可惜,拿來再利也是不錯的想法。辛辣叉燒肉口味較辣,這辣度影子無法勝任,看樣子老公比較會吃辣。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

豚骨沾麵260元(左)、蝦味鮮拉麵360元(右)

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

一開始以為是放有零食蝦味先的拉麵,原來是十尾新鮮的草蝦,搭配蘋果丁的吃法,很夏天清爽的吃法。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

細麵條份量給得十足,而且加麵不加價!鮮蝦已經剝殼,在吃得時候很方便,蝦肉很緊緻,說明很新鮮。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

湯頭是用百支海老蝦殼和八十八支豚大骨熬煮而成,比起傳統豚骨湯頭清爽多了,唯一就是湯頭比較少,這點有跟店家反應,希望湯頭可以多一些。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

沾麵除了提供一碗濃湯外,另外提供熱高湯可以中和濃湯味道。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

濃湯的味道是比較偏鹹些,粗拉麵很有嚼勁。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

叉燒肉帶點肥肉,這種口感最好吃了。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

最後把高湯注入濃湯裡,味道還是挺濃郁的,而且有一股很熟悉的味道,一時之間也形容不出那個味。我覺得整體口味可能會因人而異,見人見智吧。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

方塊燒160元
上次來就有體驗過DIY甜點,這次是方塊燒,有別於傳統車輪餅,而是用麵糰包裹紅豆餡,再以慢火煎成六角方塊。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

把麵糰包入紅豆餡這步驟不難,我們二人都做得很好,但要放在小鍋裡慢火煎至金黃,無論我們試了幾次都無法做得很好,最後服務人員看不下去,試範了一個給我們看。

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

這是服務人員做的,其實做這個沒有撇步,就是耐心且要勤於翻面,才能煎到六面金黃色,外層有麵香,裡頭有甜滋滋的紅豆餡。像這系列的DIY甜點,其實有趣好玩成份居多,主要可以和親子、朋友、情侶間多些互動時間。
以下是這次拍的菜單,提供給大家參考:

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

▲▼ 高雄山禾堂博多拉麵。(圖/影子 提供)

山禾堂博多拉麵

1.高美館
地址:
高雄市鼓山區美術南三路78號1樓
電話:
07-5866679
營業時間:11:00~14:30 17:30~21:30

公休日:無

2.岡山館
地址:高雄市岡山區大仁南路60號
電話:
07-6210988

3.台南館
地址:台南市北區文賢路277號
電話:
06-3582081

4.台中館
地址:台中市大里區德芳路二段155-2號
電話:
04-24063533

5.澎湖館
地址:馬公市三多路296號
電話:
06-9262595

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