宜蘭外婆家古早味小吃 老饕必點手作糕渣、阿爸滷味

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:這些宜蘭人必點的美食改天一定要試試

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

文、圖/萍子

在宜蘭羅東想吃在地家鄉美食,萍子想推薦外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine,在羅東鎮南門路上開了間乾淨、復古裝潢氛圍的小店,傳承小時候常可吃到擁有總鋪師外婆的精湛廚藝,宜蘭辦桌才可吃到的宜蘭名菜、古味糕渣、辦桌肉卷、舅式炸魚丸、櫻花蝦油飯、滷肉飯、媽媽乾麵等,銅板美食價格就可品嚐。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

如何造訪外婆家古早味小吃交通 The Grandma’s cuisine ?可先搭乘首都客運到「羅東站」,轉搭乘室內公車過來。開車請直接導航地址:宜蘭縣羅東鎮南門路116號。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

光看外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine 門面,感受非常復古,濃厚的家鄉味裝潢,磨石子地板,木門及大面落地窗,整排復古宜蘭老店中,脫穎而出,讓人想入內用餐。命名取自傳承外婆家,擁有總舖師外婆身分的好手藝來命名,超過30年以上資歷廚藝飄香。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

放置了一個新營客運的外婆家南門站招牌,讓造訪這兒用餐饕客可拍照打卡,符合現今網美打卡拍照概念,格外用心,外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine 週三公休,想吃美食的饕客,記得週三別造訪阿。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

推開門進入外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine 店內,映入眼簾,非常懷舊,磨石子地板、水泥牆面、紅磚牆,都出自店老闆巧思裝潢,傳統懷舊傳統的用餐四方桌,搭配圓板凳,多了一種宜蘭在地情,整個餐廳氛圍非常明亮,陽光從窗邊折射進入店內,給予人溫度,加上餐廳很乾淨的用餐氛圍,讓人用餐格外舒服,很安心。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine 室內提供六張方桌,以及兩邊長條型長桌,若是一人來用餐,也不怕尷尬,多人用餐,可一起share料理,很適合聚餐。每張桌走道不易於碰撞,很舒服的用餐環境。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

牆面上特別掛上宜蘭辦桌常可見的宜蘭名菜,一般在傳統的美食小店可是吃不到的,外婆家古早味小吃Grandma’s cuisine 這裡卻讓人可品嚐到辦桌桌菜,非常過癮,讓人不再只是懷舊,想像味道。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

一長條型吧台桌,一人用餐,也很適合。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

盡頭則是櫃檯區,長條吧台,點餐後,記得先付款,隨後有親切服務人員送餐,光看整個吧台,就知道很乾淨,少見這種乾淨的廚房,一切從環境做起,很不簡單。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

餐具、器物都很日式風,結合台式的料理,更讓萍子期待外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine 。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

醬料、辣醬都出自外婆家古早味小吃Grandma’s house food,自己製作,格外用心,喜歡吃辣的一定要拿取,這裡的辣醬可是帶辣勁又香淳。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine 菜單傳統設計,想吃什麼直接劃表格,光看品項內容很多,從基本款傳統的媽媽乾麵、魯肉飯、小菜到宜蘭在地辦桌桌菜,還有自己煮的手作酸梅汁等,價格很划算,銅板美食價格,從25~70元,非常超值,前面有畫上讚的符號,都是店家推薦拿手招牌。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

櫻花蝦油飯40元,挑選宜蘭南方澳櫻花蝦放滿整個油飯中,視覺成為焦點,每一隻櫻花蝦飽滿新鮮,咬下帶有脆脆的口感,非常好吃,下方粒粒分明的油飯,有香菇、肉絲、紅蔥頭爆香過後,煉製豬油提味,搭配外婆家獨特的滷汁來料理炒入米飯中,拌著櫻花蝦一起吃,非常好吃,看似普通的一碗櫻花蝦油飯都可以很有水準。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

思慕魚丸湯35元,不是外頭買的魚丸,出自店家每天自己用手工買魚漿回來製作成的魚丸,使用新鮮魚漿天加入外婆家的獨家秘方,手搓私慕魚丸造就彈牙口感,這裡的魚丸吃起來就是跟外頭的口感不一樣。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

咬下一口思慕魚丸,整個帶有軟Q彈牙口感,裡頭可吃到魚漿、蝦漿的餡料,搭配清爽湯頭,看似普通的清湯,滿滿的芹菜在湯中,鮮度十足,好好喝。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

辦桌肉卷70元,只要是宜蘭羅東在地人,從小到大吃辦桌,一定會品嚐過這盤料理,這是萍子的宜蘭好朋友推薦的,沒想到這樣的美食,在這樣的傳統小店可吃到。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

將荸薺、洋蔥、芫荽與絞肉、魚漿、蝦乾一起來製作,光備料就很耗時,用腐皮一一捲起,包覆在其中,之後下去油炸,金黃酥脆外觀,傳承自外婆辦桌外匯的好手藝料理方式,咬下後,可吃到軟嫩,QQ彈牙,裡頭滿滿熬煮高湯的鮮味,宛如舌間上跳舞,美味極了,嘴巴一口接一口,非常涮嘴。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

舅式炸魚丸40元,出自自家製作的魚丸,下鍋油炸後,搭配宜蘭在地的甜辣將、小黃瓜一起吃,魚丸脆脆口感,很新鮮,裡頭一樣可吃到有扎實顆粒感的魚漿餡料在其中,食材用心,很下重本。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

古味糕渣60元,這是蘭陽地區招牌菜,很具有代表性的食物,現今越來越少人會製作,做工繁複,古法極其少見,整個外皮帶點脆度,咬下內餡帶有熬煮高湯的鮮味,屬於軟嫩口感,非常燙口,炸好時表層降溫快,內餡依然燙口,外冷內熱的特性彷彿是形容宜蘭人的真性情。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

光看這樣一塊塊的糕渣,超級彈牙,好吃極了,不得不說這裡的糕渣好有水準,傳承飄香宜蘭好味道。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

媽媽乾麵40元,自家調配的外婆總鋪師的滷汁,都是挑選瘦肉部分熬煮,搭配甘草一味,淋上滷汁的乾麵,畫龍點睛,灑上青蔥,也很有賣相。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

攪拌滷汁,帶點鹹而不膩,青蔥拌醬,麵條吸收滷汁香氣,鹹帶點回甘甜味,讓人好喜歡。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

豬皮30元、油豆腐15元,來宜蘭吃美食,當然不可錯過這種家鄉的傳統小吃,必吃油豆腐與豬皮,吃完這滷味,不會口乾舌燥。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

不管是油豆腐也好,豬皮也好,先自己調配滷汁,再小火慢熬煮,滷的外表咖啡色澤,一看就很入味,吃下滷過的豬皮,不死鹹,帶點回甘的滷汁味道,好吃極了,滿滿膠質,敢吃豬皮的必點款。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

酸梅汁25元,用日式陶瓷杯呈裝,有加入宜蘭在地洛神花一起煮,酸梅汁不只帶點酸度外,還多了洛神的花的甜味,兩種結合在一起,激盪出酸梅汁的特色,且酸梅汁可解膩,更讓人開胃了。

▲▼宜蘭外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine。(圖/萍子 提供)

吃過外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine ,萍子很推薦宜蘭在地人來品嚐,回味宜蘭在地辦桌外匯的文化傳統美食,用平民銅板美食價格就可品嚐,讓你滿滿感動,若你是外國觀光客,一定不要錯過,讓你吃過,絕對會讚歎這傳統小吃的好手藝。

外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine 
電話:03 955 8871
地址:
宜蘭縣羅東鎮南門路116號
營業時間:11:00~14:00。17:00~20:00

Upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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