電話預約才吃得到的粥 阿根廷天使紅蝦有巴掌大

▲菁色涮涮鍋週一至週五晚上8點至10點開賣粥品。

▲▼U字型吧枱。(圖/記者陳建竹攝)

▲菁色涮涮鍋的U字型吧枱。

記者陳建竹/台中報導、攝影

菁色涮涮鍋在台中高工附近,是間樸實的店,沒有過多裝潢,也沒有華麗的擺盤,完全以新鮮食材取勝,許多熟客一週最少來二次。不過「泰國劉德華」不是來做涮涮鍋的App讀者優惠合作,而是要介紹菁色的深夜粥堂給大家。

▲▼2樓可預約包場。(圖/記者陳建竹攝)

▲2樓可預約包場。

據店長東東表示,菁色的現址是跟別人頂下來的,所以沒有大動裝潢,依著前一家留下的簡易的U字型吧檯做生意,2樓也有位置,但只有1樓客滿或有預約包場才開放。U字型吧檯坐起來不是很舒適,但因為食材是與台中知名水產商進貨,有很好的品質,已累積大量熟客。

▲▼店長東東(右)強調湯頭都是每日現煮。(圖/記者陳建竹攝)

▲店長東東(右)強調湯頭是每日現煮。

賣涮涮鍋賣得好好的,為什麼會賣粥?據東東表示,是因為他們的火鍋湯是每日現煮,他們希望每天都能用完不要浪費,所以才產生這個想法,在週一至週五晚上8點至10點開賣粥品。這裡的蔬果湯完全用新鮮蔬菜水果與昆布熬煮,是很天然美味的湯頭。主要用了花椰菜、高麗菜、大黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄等等,最少用8至10樣,熬煮2個鐘頭。

▲▼菁色涮涮鍋晚上8點開賣粥品。(圖/記者陳建竹攝)

▲菁色涮涮鍋晚上8點開賣粥品。

東東最推薦的是蔬果海鮮粥(135元),使用的海鮮非常多,包括香甜多汁又大尾的阿根廷天使紅蝦、台灣無毒養殖的雕魚、東北角野生透抽,還有蚵仔、蛤蠣等等。為了歡迎新聞雲的讀者前來用餐,還特別贈送北海道進口生食級的干貝,生食級干貝在日料店最少一顆賣50元以上。

▲▼阿根廷天使紅蝦有巴掌那麼大。(圖/記者陳建竹攝)

▲阿根廷天使紅蝦有巴掌那麼大。

這裡的煮法類似南部海產粥的煮法,不會把粥煮得很爛,但因為完全給客人自己煮,客人可依自己喜好調整烹煮時間。煮的時候會加日本鰹魚醬油,讓整鍋粥有豐富的柴魚香。重口味的客人可放考慮放辣椒,整鍋湯喝起來是香甜又帶著辣勁很過癮。

▲▼阿根廷天使紅蝦香甜帶咬勁。(圖/記者陳建竹攝)

▲阿根廷天使紅蝦香甜帶咬勁。

這裡雖然有表訂的營業時間,但通常是湯賣完就結束營業,因為東東的原則是當天的湯頭當天用,不留到隔夜,所以冬天曾經7:30就賣完休息。如果想吃菁色的粥,要電話預約才保險。

▲▼新聞雲讀者點粥送干貝。(圖/記者陳建竹攝)

▲新聞雲讀者點粥送干貝。

為歡迎新聞雲讀者前來用餐,從12月24日至明年2月24日事先電話訂位(週末沒有提供粥品),到場時出示已下載至手機的新聞雲App,每人任點一種粥品,即送生食級干貝一顆。


菁色涮涮鍋&深夜粥堂
地址:台中市南區工學路32號
電話:04-22632296

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