台中「菁選」活龍蝦比市價便宜35%!還有又甜又脆的香蕉蝦

▲菁選涮涮鍋有很好的水產貨源。

▲▼龍蝦水滾煮5分鐘最好吃。(圖/記者陳建竹攝)

▲波士頓標準活龍蝦。

記者陳建竹/台中報導、攝影

菁選涮涮鍋11月24日才開幕,「泰國劉德華」馬上南下為讀者做App優惠合作報導,因為菁選涮涮鍋的老闆傑夫本身是水產商,擁有非常好的貨源,因此可以壓低食材成本,讓消費者花同樣的錢吃到更好的食材!

▲▼傑夫(左)本身是水產商。(圖/記者陳建竹攝)

▲傑夫(左)本身是水產商。

傑夫原本在台北的知名餐飲集團擔任水產產品採購主管,因此在水產鮮度的判斷上,比一般廚師還來得好。正巧老婆娘家是水產商,現在二夫妻一起在台中做水產的事業,也因為自己有很好的水產貨源,便順勢開了涮涮鍋,讓消費者不必花大錢,就可以吃到高品質的海鮮。

▲▼菁選店內有60個位子。(圖/記者陳建竹攝)

▲菁選店內有60個位子。

傑夫表示,希望把多數的努力放在食材上,而不是在炫麗的裝潢或是誇張的擺盤。不過傑夫這樣講客氣了,據「泰國劉德華」的觀察,菁選有60個位子,用餐空間高挑、桌距恰當,已是非常好的環境。至於擺盤上,雙人套餐菜色那麼多,不誇張也很難。

▲▼「龍係為著你」雙人套餐有2隻活龍蝦。(圖/記者陳建竹攝)

▲「龍係為著你」雙人套餐菜色豐富。

為了聖誕節準備的「龍係為著你」雙人套餐(1868元)有超多菜色,包括主餐波士頓標準活龍蝦(約550克/隻)2隻,海鮮盤有特大生食級天使紅蝦2隻、巴布亞紐幾內亞香蕉蝦2隻、北海道生食級干貝2顆、馬祖野生大白蛤2顆、八斗子船凍透抽2份、鮮魚1份、東石鮮蚵1份、鮮蛤1份,肉品是牛豬羊鴨擇2,另附鮮蔬盤1份,湯底、附餐各2份。光看完這些就飽了!

▲▼波士頓標準活龍蝦。(圖/記者陳建竹攝)

▲龍蝦水滾煮5分鐘即可。

▲▼龍蝦頭有許多蝦膏。(圖/記者陳建竹攝)

▲龍蝦頭有許多蝦膏。

最值得一提的是龍蝦,據傑夫表示,龍蝦從加拿大進口,是標準活龍蝦,水滾的時候煮5分鐘即可,這個熟度最好吃。蝦肉不只新鮮香甜,蝦頭用剪刀剪開,還可吃到許多蝦膏。蝦肉的口感彈牙,不像冷凍的龍蝦乾癟。一般2隻活龍蝦的套餐價格在3000元上下,但傑夫自己是水產商,可將價格壓在2000元以內。

▲▼香蕉蝦因尾巴黃色而得名。(圖/記者陳建竹攝)

▲香蕉蝦因尾巴黃色而得名。

香蕉蝦也很獨特,因尾色黃黃的而得名。牠來自大洋洲的巴布亞紐幾內亞,是完全野生的蝦子,甜點跟脆度都高過一般養殖蝦。吃起來有淡淡海水鹹味,可以不必沾醬,如果口味吃得比較重,可以沾傑夫特調檸檬醬。

▲▼鮭魚卵溫泉蛋蓋飯。(圖/記者陳建竹攝)

▲鮭魚卵溫泉蛋蓋飯。

為了歡迎新聞雲讀者前來用餐,從12月19日至明年2月24日,事先電話預訂,到場時出示已下載至手機的新聞雲App,每人任點一鍋(不限價格)即免費升級泰越檸檬鍋鍋底,再送鮭魚卵溫泉蛋蓋飯一碗。


菁選涮涮鍋
地址:台中市南屯區永春東路898-3號
電話:04-23808517

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