高雄「2合1套餐」丼飯燒肉一次滿足 還有比臉大戰斧牛排

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華少甫,文字工作者/攝影師/Youtuber,不願當個平凡部落客,深信「好吃」不是餐廳唯一的成功原因,喜歡用文字圖片影像紀錄一間店的優缺點,以及隱藏在背後,與你我之間的關聯性。

點評:滿滿的肉也太享受

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

文/華少甫
圖/華文圖影工作室

前幾天我來到高雄夢時代,跟著友人走進藍鯨館6樓的大丼燒,準備嘗試南台灣丼飯跟燒肉一次滿足的快感。雖然是第一次來大丼燒,但我對這間店的點餐方式,已經事先做過Google,我其實十分期待跟好奇,丼飯跟燒肉要怎樣才能用這樣平價的方式一起吃到。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

大丼燒2018年6月才開幕,夢時代的分店是首家店,目前也是全台唯一一間,店裡共有超過60個座位,主打丼飯+DIY燒肉的點餐方式,無法分開單點,與一般的燒肉吃到飽或日式丼飯店做出明顯區隔。一走進店裡,看到琳瑯滿目的菜單,我一瞬間還真的不知道該從何點起。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

這家店的丼飯共有四種選擇,價格依食材各有不同,分別是最基本的月見彩丼(蝦卵、溫泉蛋、洋蔥絲、蔥花)、小碎牛彩丼(蝦卵、溫泉蛋、洋蔥絲、蔥花、碎牛肉)、用散壽司做法的江戶前彩丼(鮪魚、鮭魚、花枝、黃瓜、玉子燒、洋蔥、蝦卵、海苔)、「月見彩丼升級版」的海膽鱒魚卵丼(蝦卵、溫泉蛋、洋蔥絲、蔥花、鱒魚卵、海膽)。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

燒肉也雞豬牛鴨等一應俱全,獨創濃郁醬汁搭配口感有勁、嚴選各部位的頂級肉品,放上大骨瓷器的火烤鐵盤燒烤,讓人欲罷不能,也可把肉包在鮮蔬生菜裡一起吃,烤肉建議吃三到五分熟,風味最佳。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

服務生跟我解釋他們的點餐方式,可以先選想吃的丼飯,再依次點選肉品,且各類別的套餐(除無敵海鮮丼)均附雞骨白湯(可續)、開胃小品、無糖綠茶(可補差價升級其他飲品),加價38元也可甜點二選一(水信玄餅、杏仁豆腐),種類超多元。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

丼飯
我點了兩款丼飯,分別是江戶前彩丼跟海膽鱒魚卵丼,江戶前彩丼是使用散壽司做法,內裡有鮪魚、鮭魚、花枝、黃瓜、玉子燒、洋蔥、蝦卵、海苔等,每一口都可以吃到不同的配料;海膽鱒魚卵丼則是月見彩丼的「升級版」,除了有蝦卵、溫泉蛋、洋蔥絲、蔥花外,還有鱒魚卵跟海膽,用料非常高級。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

戰斧牛排
超大的二人份戰斧牛排,份量超足夠,牛肉香氣及鮮嫩程度堪稱店內排行NO.1,配菜有玉米、紅蘿蔔、花椰菜等,飽食之餘也兼顧健康,可搭配多種調味料食用,包括蒜片、芥末椒鹽、七味粉、玫瑰鹽等,是老饕級的享受,眾人齊享大刀切斧樂趣。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

櫻桃鴨胸
產地台灣的櫻桃鴨,用慢火炙烤出誘人色澤,撲鼻香氣令人食指大動,香煎外皮金黃酥脆,烘烤過厚,肉質軟嫩且鮮香多汁。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

橫膈膜牛燒肉
店裡有這款外面比較少見的橫膈膜牛燒肉,油花肉香鮮甜,慢火炙烤後,鮮嫩中帶有咬勁,是款無法抵抗的極品燒肉美味,一旁的配菜有青蔥跟洋蔥,可以起到解膩的作用,建議反覆炙燒幾秒,等待肉質映出美麗好看的金黃焦色,再放入口中,牛燒肉香氣四散口內,真的會覺得很滿足。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

甜品
甜品共有水信玄餅跟杏仁豆腐兩種選擇,我個人比較推薦水信玄餅,是用寒天製作成水晶球狀,搭配黑糖跟黃豆粉,是日本的正宗吃法,杏仁豆腐味道偏甜,口感滑嫩,可享受入口即化的甜品口感。

▲▼ 高雄大丼燒。(圖/華少甫 提供)

大丼燒
電話:07-811-8928
地址:
高雄市中華五路789號(夢時代購物中心6F)
營業時間:同夢時代時間

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