從二戰開到現在!日本神戶居民無限喜愛的老字號咖啡店

Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南 MATCHA

MATCHA是針對想來日本,對日本有興趣的旅客們..

點評:歲月走過的痕跡總是能讓這些咖啡廳看起來更美

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

文、圖/MATCHA

深受好幾代神戶人喜愛的咖啡店

這是第二次世界大戰後不久的1948年。在被空襲後成為燒焦一片原野的神戶北野街角,一家小咖啡店開張了。剛開始時僅有三張桌子的「神戶Nishimura咖啡店」,到了2018年的今天,已經發展成為在神戶市內擁有7家店鋪和一個工廠、市外還有3家店鋪的神戶代表性咖啡店。今已亡故的創業者川瀨喜代子(Kawasekiyoko)女士曾如是說道, 『想下足功夫為顧客提供美味的東西』,她的願望被守護至今,這家店成為了深受人們喜愛的溫馨之地。

這就是據說『神戶居民們無限喜愛的』、因而『遊客一定要前來』的「神戶Nishimura咖啡店」。本篇介紹德國風格建築尤其美觀的中山手(Nakayamate)本店和擁有會員制茶室歷史的北野阪Nishimura咖啡店。

1.復古風格外觀別致的中山手本店

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

圖片最左的建築便是建於創業之地的「中山手本店」。有著德國風格的木架外觀,位於大道,格外顯眼。

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

紅底白字的「NISHIMURA'S COFFEE」和建築入口處的大型咖啡研磨機是這裡的標誌。在左邊的販賣店還可以購買帶走的咖啡豆。

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

在門口旁邊,有日本氣息十足、使用食品樣本製作的菜單樣本。看起來就像真的一樣吧?

找找店內喜歡的地方吧!

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

店內和建築本身一樣,是讓人感受到傳統和排場的德國風格。飲茶區為1F至3F為止。找找喜歡的地方吧。圖片為2F的樣子。吸煙區在1F右側。

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

3F為溫暖的紅磚牆壁。從白色木窗照進的柔和光線,斑斑駁駁,在這裡和美味的咖啡共度一段奢華時光。

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

店內四處,裝飾著稀有的研磨機等有關咖啡的各種物品,令人不由覺得似乎來到了小小美術館一般。

自家焙煮而成的講究一杯

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

不僅是茶室和咖啡廳,正如「咖啡店」一名所示,這家店對咖啡的熱愛永無止境,使用了世界各地的精選級別咖啡豆。在獨立經營的焙煮室裡,少量逐次焙煮著。萃取所使用的水是灘日本酒也使用的名水「宮水(Miyamizu)」。據說因為宮水有適當的硬度,為咖啡帶來了一種圓潤的口味。

甜品和小吃菜單也令人開心!

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

小吃推薦菜單之一是「加拿大套餐」(含稅1,050日圓),是有培根蛋三明治和沙拉、咖啡的套餐。麵包從本社的麵包工房每日新鮮烤制送達。甜品的話,可以享用連鎖甜品店“Session”的蛋糕。乳酪蛋糕“Käsekuchen”也很有人氣。這裡也有很多來自中國和韓國的遊客,似乎在出示部落格等媒體上介紹了的菜品圖片並說『請給我這個』進行點餐。中山手本店也有中文、韓文菜單,敬請放心。

從服務和餐具傳達出來的款待之意

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

不止是咖啡的風味,還有留存心底的員工的款待之意,都讓人感受到老鋪的考究。圖片上是給點了餐的人士提供的毛巾質地的蓋膝餐巾。儘管只是吃小食,也為顧客考慮周到,以免弄髒服裝。

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

這是自1964年以來使用至今的咖啡杯,口感良好的有田燒(Aritayaki)。質地較厚所以保溫性也不錯,令人感受到『請品嘗最佳狀態的咖啡』的一番心意。其他的,還有收入被雨淋濕了的傘的傘袋出租等,備有多種服務。然而,中山手店不可使用信用卡。僅可使用現金,敬請注意。

神戸Nishimura咖啡店 中山手本店
地址:神戸市中央区中山手通1-26-3
電話:
078-221-1872
營業時間:8:30-11:00(元旦休假)


2.充滿高級感的「北野阪Nishimura咖啡店」

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

「北野阪Nishimura咖啡店」位於從中山手本店朝北東方向徒步4、5分的所在。曾作為日本首家會員制茶室開張、於1995年面向大眾開放。該店保留著會員制時期的氛圍,空間裡充滿了高級感。

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

紅磚瓦建築被攀緣植物覆蓋著。從綠意盎然的玄關入內看看。

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

仿佛貴族之家模樣一般的店內。坐在低扶手椅和沙發上,再加上美味咖啡的話,一時間很是覺得成為了「貴婦人」。不禁忘卻了旅途的疲憊。

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

咖啡和蛋糕套餐為含稅1,200日圓。除圖片上的應季水果蛋糕“Gateau au Fruits”以外,還有乳酪蛋糕“Gesecuchen”和巧克力蛋糕“Opera”、蘋果芒果類的等等,可選擇各種系列的蛋糕。北野阪店有中文、韓文、英文菜單。蛋糕不僅有名字還附有照片,敬請放心。除甜品以外,還有三明治和乳蛋餅等小食。

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

2F為古典般的復古氛圍,也可以吃飯。來訪此店後,不妨到徒步片刻的「神戶清真寺」和位於北野阪上一旁的異人館「風見雞館」看看?

北野坂Nishimura咖啡店
地址:神戸市中央区山本通2-1-20
營業時間:10:00-22:00(元旦休假)
電話:
078-242-2467

克服了阪神、淡路大地震

▲▼日本神戶北野坂Nishimura咖啡店。(圖/MATCHA 提供)

1995年1月17日,以神戶所在的兵庫縣南部為中心、京都和大阪等地遭受了大地震襲擊,受災慘重。神戸Nishimura咖啡店各店鋪雖也有大小不等的損害,所幸沒有全部損害的店鋪,遭受了最大損害的中山手本店也在地震後4個月再次開張。這家克服了諸多困難、經年累月獲得信任的老鋪,對於顧客來說是心的據點。也是保存了許多人記憶的地方。初見很有排場,仿佛貴族之家一般,但是也能感受到『似乎回到故鄉時般美好』的愉悅心情。這正是延續了『用心打造美味事物』的精神、喜愛並來訪這家店的人們所打造的溫暖氛圍吧。來訪神戶之際,請一定移步前來神戶Nishimura咖啡店小坐。

作者:MATCHA
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