金箔蜂蜜蛋糕打出知名度 文青甜點「金錦町」進駐新光三越A8

▲▼「金錦町」化身奢華視覺系甜點 文青實體櫃進駐新光三越。(圖/金錦町提供)
▲「金錦町」化身奢華視覺系甜點,文青實體櫃進駐新光三越。(圖/金錦町提供)

記者黃士原/台北報導

今年中秋期間推出金箔蜂蜜蛋糕禮盒、以文青而奢華的風格打出品牌知名度「金錦町」,進駐新光三越A8二樓聯絡空橋了。這次進駐新光三越A8不只有招牌的金箔蜂蜜蛋糕,更推出了許多視覺系甜點,以幾何為概念出發,將不同的線條與輪廓幻化融入在每個的甜點中,並抹上些許的色彩,排列組合出一個個繽紛療癒的作品。

▲金箔蜂蜜蛋糕禮盒。(圖/金錦町提供)
▲金箔蜂蜜蛋糕禮盒。(圖/金錦町提供)

▲▼金錦町甜點「貴妃」 。(圖/金錦町提供)
▲金錦町甜點「貴妃」 。(圖/金錦町提供)

金錦町的名稱源自日治時期位於金華街錦町的日式宿舍,以土地的過往與未來的連結為概念,金錦町延續了日本宿舍木作的特色,將日式「出格子」井字交錯的建築風格呈現的在新光三越的實體櫃。甜點部份,除了招牌的金箔蜂蜜蛋糕,這次還有用幾何概念打造的高顏值甜點,其中「小胭脂」幾何蛋糕內餡夾帶草莓果泥及覆盆莓果泥,酸甜的滋味就是愛情。看似以數個圓形堆疊而出的「貴妃」有著莫蘭迪藕紫色系,結合荔枝果泥與茉莉綠茶,呈現東方美。

▲小胭脂。(圖/金錦町提供)
▲小胭脂。(圖/金錦町提供)

除了慕斯蛋糕,金錦町創作出了可以吃的「寶石」,琥珀糖「琉璃」成分單純,以寒天與砂糖製成的日式傳統和果子,外皮是爽脆的砂糖結晶,一口咬下卻是軟芯清爽的寒天。

地址:台北市信義區松高路12號

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