擁百萬IG粉絲　國際甜點明星主廚Amaury Guichon登台授課

▲阿莫里．葛瑞雄的焦糖時鐘。（圖／187巷的法式提供，以下同)
 

旅遊中心／綜合報導

187巷的法式MasterClass大師課程12月3日-12月12日將再度邀請大咖級甜點巨星，與Cédric Grolet並列「全球最多人追蹤的明星甜點主廚」、阿莫里．葛瑞雄(Amaury Guichon)來台，將一口氣開設示範課(12/3-12/4)與實作課(12/6-8、12/10-12)共三場甜點課程。

這次來台，Amaury Guichon帶來他十多款巧奪天工的成名代表作，包括有焦糖時鐘(Caramel clock)、巧克力焦糖滾筒(The Chocolate Caramel Cylinder)、鵪鶉蛋(The Quail egg)、榛果戒指(The Hazelnut Ring)、榛果醬(The Praline)、費歐娜(The Fiona)、帕芙洛娃蛋糕(The Pavlova)等。目前實作課已額滿，只剩示範課少數名額。


▲巧克力焦糖滾筒。


▲聖誕樹造型的黑森林蛋糕。

這次187巷的法式也特別邀請Amaury Guichon指導團隊，預計12月3日起於一樓甜點店陸續推出多款主廚甜點，包含焦糖時鐘、滾筒等甜點，揉和焦糖的苦甜、榛果的香美襯托巧克力的深沉魅力，透過不同的口感、質地層次巧妙堆疊，讓巧克力甜點在口中盡情展現濃郁香醇，又不膩口的完美表現。其他還有以熱帶芒果與百香果為主題的擬真「鵪鶉蛋」、及可愛「聖誕樹」造型的黑森林蛋糕等。


▲擬真「鵪鶉蛋」。