記者黃士原／台北報導
除了炸豬排，近年來在日本享有高人氣的天丼專門店也陸續被引進台灣，東元集團引進的日本第一的天婦羅丼飯專賣店天丼てんや(天丼TENYA)10月10月正式開幕，在這之前還有天吉屋、金子半之助、杵屋丼丼亭，以及新加坡人氣天丼專賣店琥珀天丼。
▲特選海鮮天丼則有蝦子X2、穴子X1、櫻花蝦天婦羅、四季豆、溫泉蛋、海苔。（圖／黃士原攝）
天丼てん
天丼てんや主要商品就是天丼(天婦羅丼飯)，店裡供應各種天婦羅丼飯，基本款てんや天丼210元、淺草海老天丼250元、親子天丼190元、全明星天丼290元、彩蔬天丼170元、特選海鮮天丼350元。てんや天丼有蝦子X2、花枝、地瓜、四季豆、白身魚，淺草海老天丼的天婦羅有蝦子X3、地瓜、四季豆、鴻喜菇，特選海鮮天丼則有蝦子X2、穴子X1、櫻花蝦天婦羅、四季豆、溫泉蛋、海苔。
天丼てんや的天丼是使用芥花油油炸，芥花油的穩定性高、不含反式脂肪酸，熱量低於市售芝麻油，麵衣則是屬於脆薄類型，用的是來自日本的炸粉調和成粉漿，能讓醬汁能均勻沾裹。另外一個重要的角色是醬汁，天丼てんや保持30年傳統醬汁風味，使用特選鰹魚片來熬煮醬汁，而且還降低0.5%含鹽量。
天丼てんやHOYII北車店
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1
▲海老八天丼。（圖／黃士原攝）
琥珀天丼
新加坡人氣天丼專賣店「琥珀」在4月於台北101購物中心B1美食街正式開幕，菜單有琥珀天丼、野菜天丼、海老八天丼3種，價格270元至420元，而琥珀原創醬汁除了原味之外，還針對台灣研發出香辣醬汁，海老八天與香辣醬汁都是台灣獨有的。
琥珀天丼菜單只有三種，分別為8種食材都吃的到的招牌「琥珀天丼」(295元) 、以野菜為主的「野菜天丼」(270元)，以及整碗滿滿蝦子的「海老八天丼」(420元)，其中海老八天丼是根據台灣人喜愛吃蝦特性而研發出的口味，每碗都有8隻蝦子。
地址：台北市信義區市府路45號B1美食街（台北101店）
▲金子半之助的天丼。(圖／記者黃士原攝)
金子半之助
金子半之助的江戶前天丼內容有穴子魚、大蝦、小干貝加花枝海鮮炸、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片，上天丼使用食材有鱚魚、大蝦、貝柱、花枝、溫泉蛋、秋葵及海苔，而天丼食材包括日本舞菇、大蝦、貝柱、花枝、溫泉蛋、秋葵及海苔。金子半之助的三款料理江戶前天丼、上天丼及天丼的主要差別就是使用穴子、鱚魚及舞菇為主食材。
微風台北車站店
地址：台北市中正區北平西路3號2F
電話：02-2314-0298
MITSUI OUTLET PARK林口店
地址：新北市林口區文化三路一段356號2F
電話：02-2606-9138
新光三越台中中港店
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號10F
電話：04-2254-1526
新光三越新天地A8店
地址：台北市信義區松高路12號 B2
電話：02-2723-5003
新竹巨城店
地址：新竹市東區中央路229號
電話： 03-5423068
▲杵屋丼丼亭大豐盛天丼。（圖／記者黃士原攝）
杵屋丼丼亭
由大成集團代理引進的杵屋丼丼亭是日本關西第一天丼專門店，目前在台灣有二家店，天丼裡最重要的是炸蝦，杵屋丼丼亭營運經理周台平表示，他們選自印尼根島的自然野放的生態草蝦，天丼裡用來包裹食材的天漿遵從日本黃金配方，全都是日本進口。至於使用炸油，則是芥花油，在油溫180度及師傅的油炸功力，炸出來的天婦羅是外酥內軟。澆淋在米飯上的獨門醬汁也是從日本空運來台，具有獨特的回甘韻味。周台平提到，杵屋丼丼亭屬於關西風天丼，除了使用清淡一點的芥花油之外，醬汁也比較甘鹹適中，不像關東地區口味偏重。
丼丼亭台北美麗華店
地址：台北市敬業三路20號B1美麗華百樂園
電話：02-6617-2311
丼丼亭桃園愛買店
地址：桃園市中山路939號1樓(武陵高中旁)
電話：03-263-9957
▲天吉屋台南開幕時推出的限定的開運穴子丼。(圖／天吉屋提供)
天吉屋
天吉屋主打鋪滿炸蝦、野菜、天婦羅等炸物的天丼，一份360元的天吉丼，吃得到兩尾炸蝦、白身魚、茄子、地瓜、青椒、溫泉蛋、蝦餅，一份餐點無限供應白飯、沙拉、味噌湯、醋物，讓大胃王也可以相當飽足。獨創的3種吃法，讓一份天丼有三種風味，可以沾取蘿蔔泥醬汁或是天丼醬汁，再拌上溫泉蛋一起吃，或是倒入秘製高湯變身茶泡飯，多重吃法擄獲一票喜愛天吉屋的粉絲。
台北京站店
地址：台北市大同區承德路一段1號1樓(京站廣場一樓華陰街出口)
電話： 02-2558-2328
板橋大遠百店
地址：新北市板橋區新站路28號B1(板橋大遠百B1)
電話：02-8964-6266
台北微風店
地址：台北市復興南路一段39號GF
電話： 02-2721-3199
新竹巨城店
地址：新竹市東區中央路229號7樓(遠東巨城購物中心)
電話：03-535-2268
台南三越西門店
地址：台南市中西區西門路一段658號6樓B區
電話：06-303-1699
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