越南河粉就像是台灣牛肉麵一樣，在越南當地屬於國民麵食。「油条 黃金牛肉粉」 是今年剛開幕不久的北越河粉。
和我們一般在坊間吃到的多是南越河粉口味上有所不同。南越河粉的口味較重，而北越講究的是湯頭清淡但是醇厚，另外還會搭配油條一起食用，這就是北越河粉的傳統且特殊的吃法！
我平常吃越式河粉多是走麵攤小店的那種，這間位在台北基隆路跟光復南路口的油條黃金河粉，一走進店裡就對這乾淨且簡單的裝潢加分！
左手邊的桌位有著大片窗子，如果天氣好的時候，自然光灑落在身上的感覺一定很好。
可惜我來的時候是下著毛毛雨的，不過後來雨停還是有享受到陽光的自然美好，當然也被這頭牛的幽默笑容勾起我的吸引，這牛的賊笑讓看到的人也會跟著會心一笑：)
菜單選擇不多，可以讓人快速下決定。
今天點餐項目：
▶芽車快
▶豪華牛肉河粉
▶越式豬排涼拌米線
▶半熟蛋
▶鍋煮奶茶
【芽車快】
單看這個菜名還真的不知道是何方神聖，他其實是個清爽的涼拌菜，主要以洋蔥、紅蘿蔔絲跟雞絲構成，這酸度有比較酸一些，我很喜歡這種酸酸脆脆的開胃小菜，這酸溜溜的口感真的是讓人胃口全開。
【豪華牛肉河粉】
豪華，顧名思義就是料非常的澎派，裡頭有著生牛肉、熟牛肉跟牛筋三種，所以如果有選擇障礙的人，不用猶豫，就點這款吧，三種口味一次滿足!!
湯面上有著大量的洋蔥絲跟蔥段、薄荷葉、九層塔，有別於我們較常見的南越河粉，河粉保有Q勁，不是一夾就爛的那種！
湯頭比起我們一般吃越式料理來說，相對清淡了些，但是多了份蔬果的清甜感。
店家使用牛骨熬煮10小時，所以喝起來完全沒有油膩的感覺，生牛肉粉嫩的肉質，口感非常軟嫩！
附上一根脆口的老油條，吸附滿滿湯汁的感覺真好(我每次去吃火鍋的時候也一定會點油條。
一口咬下去湯汁滿溢，雖然有點肥但還是難以抗拒！
如果吃不過癮，還可以跟店家單點，除了基本款老油條，另外還有糖醋油條、麻辣油條可以選擇。
我還點了一顆半熟蛋，加入這個湯河粉中卻也別有一番風味。
除了店家附的辣椒跟檸檬之外，
每個桌子都還有兩款辣椒醬搭配食用，分別是水果辣醬跟檸檬辣醬，都是偏酸的類型。
【越式豬排涼拌米線】
炸到酥脆的豬排
略帶點厚度，保有肉汁
米線加入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲跟香菜及九層塔
另外撒上一些花生增加整體香氣，酸酸地口味，吃起來格外清爽！
【鍋煮奶茶】
奶茶底端有加入煉乳，要記得先攪拌再喝，屬於比較偏不甜的類型。
今天的份量我自己覺得是很剛剛好，但是如果食量比較大的男生可能會吃不飽，整體而言整個用餐過程是很舒服的，上菜速度也快，很喜歡他的湯頭，走了一個清爽路線！
加上辣椒、檸檬後的那種酸辣感真的很來勁，又是不一樣的風味！不過他的湯不是那種燒燙燙的那種，是比較偏溫一點的喔，湯裡有油條這件事情也讓我覺得很新鮮特別，如果還有機會會想嚐看看它其他口味的油條，好難想像糖醋跟麻辣口味在這個湯頭會激起什麼樣的變化：)
油条 黃金牛肉粉
地址： 110台北市信義區基隆路二段81號
營業時間：12:00–14:30, 17:00–21:00
讀者迴響