傳承上一輩技術!「車輪大叔」自創珍珠黑美人、豬頭

▲▼夫妻倆承襲上一輩的技術,自己再開發新口味經營新客群。(圖/記者陳建竹攝)

▲夫妻倆承襲上一輩的技術,自己再開發新口味經營新客群。(圖/記者陳建竹攝)

記者陳建竹/台北市報導

誰說車輪餅只有紅豆、奶油、菜脯這些口味?車輪大叔脆皮車輪餅的老闆莊勝超與老闆娘林品妤,除了有傳統口味,還開發許多新滋味。而且為了讓更多人認識他們的手藝,推出特別優惠給下載東森APP的讀者。

品妤的父母親在台北的石牌賣車輪餅,已有十幾年歷史,夫妻倆承襲上一輩的技術,自己再開發新口味,並創立車輪大叔脆皮車輪餅這個品牌。原本兩人在北投市場做生意,後來才搬到現址,如今在遼寧街已有3年歷史,很受週遭上班族喜歡。

▲▼剛開店就有生意上門。(圖/記者陳建竹攝)

▲剛開店就有生意上門。(圖/記者陳建竹攝)

有多喜歡?「泰國劉德華」說:「我以前的公司就在遼寧街附近,曾經在中午時段經過,發現這附近上班族中午不是排隊買便當,而是排隊買他們的車輪餅,太奇怪了!」一點也不奇怪,據老闆表示,店內的熱賣口味,一天最少可以賣200顆以上,人多的時候,等3、40分鐘以上是常有的事。也有桃園的客人,會專程開車來買。

▲▼紅豆麻糬清甜甘美,紅豆餡又飽滿。(圖/記者陳建竹攝)

▲紅豆麻糬清甜甘美,紅豆餡飽滿。(圖/記者陳建竹攝)

之所以受歡迎,跟他們的車輪餅口味有關。雙拼系列有奶油紅豆、奶油芋頭、奶油起士、奶油巧克力4種,每顆都是18元;麻糬系列有紅豆麻糬、芋頭麻糬、芝麻麻糬、巧克力麻糬4種,每顆都是20元。「泰國劉德華」試吃後最喜歡紅豆麻糬,紅豆清甜甘美,加上軟Q麻糬,讓他忍不住想買杯咖啡搭配著吃。

▲▼左為花生麻糬口味,右為珍珠黑美人口味。(圖/記者陳建竹攝)

▲左為花生麻糬口味,右為珍珠黑美人口味。(圖/記者陳建竹攝)

豬頭車輪餅、珍珠黑美人、花生麻糬則是限定口味,這三種口味不是每天都有,會先在粉絲頁預告,讓客人知道今天可以買到哪一種。據品妤表示,花生麻糬裡的花生醬是自己調製,吃得到花生顆粒,口味鹹鹹甜甜不死甜,一顆30元。

▲▼左為豬肉脯與芋頭組合的「豬頭車輪餅」,諧音造成購買時的趣味。(圖/記者陳建竹攝)

▲左一為豬肉脯與芋頭組合的「豬頭車輪餅」,諧音造成購買時的趣味。(圖/記者陳建竹攝)

豬頭車輪餅25元,取名「豬頭」是因為這個口味由豬肉脯與芋頭組成,豬肉脯一般會加在月餅裡,但拿來作車輪餅也很速配,只是月餅的餅皮吃起來是軟的,車輪餅的餅皮是脆的。

▲▼珍珠黑美人的餅皮加了竹炭粉,餅皮呈現黑色,頗為特殊。(圖/記者陳建竹攝)

▲珍珠黑美人的餅皮加了竹炭粉,餅皮呈現黑色,頗為特殊。(圖/記者陳建竹攝)

珍珠黑美人30元,餅皮是加竹炭粉製作而成,因此外表是黑色的。一般珍珠只要泡一下水就會變很大顆,吃起來爛爛的,但這裡的珍珠請配合廠商製作,雖然小顆,吃起來卻有咬勁。黑色餅皮加上黑色珍珠跟印象中的車輪餅不同,不只詢問度高,限定日推出時經常賣出2、300顆以上。

▲▼填單後請耐心等候,客人多的時候需等30分鐘以上。(圖/記者陳建竹攝)

▲填單後請耐心等候,客人多的時候需等30分鐘以上。(圖/記者陳建竹攝)

原本紅豆餅買8顆送1顆,不含麻糬系列與限定口味。但為了歡迎ETtoday讀者,自10月1日到11月30日,只要出示自己手機上的《東森新聞雲APP》,所有車輪餅包含麻糬與限定口味,買5顆就送1顆哦(送低價位)。

 車輪大叔脆皮車輪餅
地址:台北市遼寧街106號
電話:0986-002012

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