想要吃到最道地的地方料理，那麼你一定要走進巷弄或是市場中，台中除了太陽餅之外，更道地的平價美食都在這裡！談到美食，台中保留了許多傳統料理，一個繁榮中仍保留著純樸的都市，從許多角落你會發現，台中的迷人之處。
【明倫蛋餅】│在地人都會排的隊伍 台中人推薦美食
有別於使用已經做好的餅皮製作的蛋餅，「明倫蛋餅」在餅皮部分則是直接倒入麵糊攤平後煎的香脆，再鋪上蔥花和蛋，最後淋上獨門的甜辣醬，微辣的醬汁在嘴裡，香氣四溢。古早味蛋餅比起現在的蛋餅口感更有層次，一層層的堆疊出「明倫蛋餅」獨有的口味，建立起好口碑，造就了現在大排長龍的盛況。
▲資料來源：台中市觀光旅遊網
店家資訊
地址：台中市福星路546號（福星路與文華路交叉口）
電話：（09）75791179
營業時間：15：00－24：00（週五、六營業至01：00）
【超三代蔥油餅】│料多味美 豐富配料任搭配
近年有許多店家推出炸蛋蔥油餅，所謂炸彈蔥油餅的製作法是，將餅皮兩面炸到金黃，再煎蛋，貼上煎餅、淋上醬汁即是改造傳統蔥油餅的炸蛋蔥油餅。
這間【超三代蔥油餅】的配料相當豐富，加蛋和九層塔是免費的，如果想要每一粉配料都吃到，可以直接點一份「蔥油餅總匯」，裡面包有香腸、酸菜、肉鬆和九層塔，如果路過了料多實在的「超三代蔥油餅」，千萬不要錯過！
▲instagram：@nn520_1
店家資訊
地址：中市公益路68號（勤美大門口右手邊小攤子）
電話：（09）25509999
營業時間：13：30－19：30
【公園口大麵羹】│厚實大麵 台中限定
台中獨有的特色小吃就是「大麵羹」，大麵羹的「大麵」比一般常見的黃麵、白麵等麵條還要粗，口感Ｑ軟彈牙，湯頭又比一般的湯麵還要濃稠，因此叫做「大麵羹」。
來到【公園口大麵羹】，點一碗大羹麵加上菜脯，彈牙的口感搭配脆口的菜脯含其他香菜，讓淡淡的香氣縈繞在口鼻，再點幾盤炸燒肉或炸豆腐，一次滿足饕客的胃。
▲instagram：@cutett2034
店家資訊
地址：台中市中區三民路三段13號
電話：（04）22237693
營業時間：05：20－20：00
【正老牌香菇肉羹麵】│最道地古早味 正中台中人的胃
各地都有口味不一樣的羹麵，【正老牌香菇肉羹麵】經營逾70年，數十年的口味不變，店內除了羹麵，還有飯和米粉，食材選用加入香菇的肉羹，香菇肉羹成為「正老牌」的招牌，每一道都是古早味的料理，特別的是「正老牌」使用台中老品牌的手工五香醋，均勻地攪拌之後，口味獨特，還會在鋪上一片醃蘿蔔，清爽又解膩，一口接一口，滑順的口感，讓麵滑進嘴裡。
▲資料來源：台中市觀光旅遊網
店家資訊
地址：台中市中區雙十路一段23號
電話：（04）22286168
營業時間：09：30－18：30
【紅燒當歸鴨】│邊逛夜市邊進補 肉質軟嫩入口即化
「逢甲夜市」是每個人到台中必逛的景點之一，如果來到逢甲夜市那麼一定要進來這間沒有名字的【紅燒當歸鴨】，這裡的鴨都是經過煙燻後，再放進藥膳湯頭中，不僅香醇、麵線Ｑ彈，連肉質也非常柔軟，還有必點的小菜，米血和脆腸，這裡的米血吃起來有股淡淡的中藥香味，搭配特製醬汁和薑絲，每到冬天【紅燒當歸鴨】更是坐滿全席，暖呼呼的滿足味蕾。
▲instagram：@st92049
店家資訊
地址：台中市西屯區文華路5巷6號
營業時間：18：30－24：00
【王記菜頭粿糯米腸】│市場人氣美食 必吃招牌「三樣」
台中第二市場漸漸成為年輕人的美食基地，現在吹起一股復古的風潮，連美食也要跟進這股風潮，因此，許多年輕一代的朋友開始挖掘市場美食，【王記菜頭粿糯米腸】是第二市場的高人氣美食，菜單非常豐富，每一道都是傳統美食，不過老饕來到這裡一定會點「三樣」，甚麼是「三樣」呢？招牌上大大的「菜頭粿＋米腸＋蛋」，那就是饕客口中說的「三樣」，簡單搭配出的套餐，卻吸引了更多人慕名而來，一試成主顧。
▲資料來源：台中市觀光旅遊網
店家資訊
地址：台中市中區三民路二段87號
電話：（04）22242318
營業時間：06：30－18：00
【阿嬤ㄟ相思麵店】│逛市場的吃麵首選 阿嬤的味道
【阿嬤ㄟ相思麵店】位於【王記菜頭粿糯米腸】的隔壁攤位，菜單上一系列的麵類任君挑選，這裡的麵是使用白麵料理，還有麻醬放置在桌上，可以依照自己的喜好添加麻醬，還有「綜合湯」也很受歡迎，湯裡面有油豆腐、蘿蔔、豬血、黑輪和貢丸，每一口都吃的到豐富的配料。
▲instagram：@pooheat
店家資訊
地址：台中市中區三民路二段87號
電話：（04） 22226621
營業時間：07：00－18：00
【一中豐仁冰】│夏日消暑 騎樓下的古早味
【一中豐仁冰】位於一中商圈裡面，用帆布搭起的攤販，菜單簡單明瞭，它的特色在於，每一碗冰都是以酸梅冰為基底，加上蜜豆花和冰淇淋增加冰的甜味，畫龍點睛的效果，吸引老老少少到這裡品味。
▲資料來源：台中市觀光旅遊網
店家資訊
地址：台中市北區育才街3巷4－6號
電話：（04）22230522
營業時間：10：00－22：30
【老賴茶棧】│解渴飲品 老字紅茶冰
【老賴茶棧】至今已經在台中設立了12間分店，而創始店即在第二市場內，以古早味的紅茶冰為主，搭配豆漿、鮮奶、檸檬等食材增加口感的豐富度，冰塊選擇使用細碎的冰塊喝起來特別過癮，很適合在逛市場的路上來一杯透心涼的【老賴茶棧】。
▲資料來源：台中市觀光旅遊網
店家資訊
地址：台中市中區三民路二段74巷13號
電話：（04）22200858
營業時間：08：30－18：00
【8兩碳烤雞排】│校園美食 醬功了得
近年來台中的雞排店越來越多，在這麼多選擇中，如果是喜歡炭烤的香氣饕客，那麼你可以嚐試這間位於一中街內的【八兩碳烤雞排】，炸過以後的香脆雞排在鐵盤上烘烤，再塗上獨家醬料，最後還會噴上檸檬水解除油膩感。碳烤過後醬汁的香味撲鼻而來，一入口鮮嫩又多汁的雞肉在唇齒間留下香味，因為噴上檸檬汁，即使一口接一口，也不會感到油膩。
▲資料來源：台中市觀光旅遊網
店家資訊
地址：台中市北區尊賢街9號
營業時間：11：30－23：30
旅行中最美的不只是風景，品嚐道地的傳統小吃，能夠認識地方的風俗民情，讓一趟旅行變得更加有意義。
本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登，原文在此
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