名人會9月底前7種秋蟹料理吃到飽 平日午晚餐再享4人行1人免費

▲名人會9月底前5種功夫蟹料理吃到飽 平日午晚餐再享4人同行1人免費。(圖/名人會提供)
▲名人會9月底前5種功夫蟹料理吃到飽。(圖/名人會提供,以下同)

記者黃士原/台北報導

現在正是秋蟹肥美、蟹黃濃郁的時期,名人會美食百匯到9月底前期間,於平日晚餐和假日午晚餐時段推出「名人秋蟹宴」美食活動,引進旭蟹、藍蟹、紅蟳軟殼蟹等3款品種螃蟹,不同以往Buffet傳統海鮮冰鎮吃法,研發主廚推出乾燒旭蟹、黃金咖哩蟹、避風塘軟殼蟹、黃金流沙軟殼蟹、沙丹醬淋軟殼蟹等5款秋蟹功夫料理,以及蟹黃燒賣、蟹肉茶碗蒸等小點,讓愛吃蟹的饕客大快朵頤。而名人秋蟹宴推出期間還可享平日午晚餐4人同行1人免費的優惠。

▲名人會9月底前5種功夫蟹料理吃到飽 平日午晚餐再享4人同行1人免費。(圖/名人會提供)
▲乾燒旭蟹。

▲名人會9月底前5種功夫蟹料理吃到飽 平日午晚餐再享4人同行1人免費。(圖/名人會提供)
▲黃金咖哩蟹。

乾燒旭蟹使用上海菜正統乾燒手法,但改用甜酒釀來帶出甜味,鹹香的部分主要來自豆瓣醬;黃金咖哩蟹選用當季地中海海域藍蟹,咖哩醬是用椰漿為主,不帶水再加上薑黃、香茅、檸檬葉等天然辛香料去調製而成,咖哩跟蛋混在一起之後做成芙蓉滑蛋裹上螃蟹。

▲名人會9月底前5種功夫蟹料理吃到飽 平日午晚餐再享4人同行1人免費。(圖/名人會提供)
▲黃金流沙軟殼蟹。

避風塘軟殼蟹是將蟹殼炸的酥香後,再與主廚特製裹粉香料煸炒入味,讓整體增加口感、香辣十足;黃金流沙軟殼蟹則是主廚特製流沙醬不加鹽,以鹹蛋黃的本身鹹度與香氣為重,加入白細糖平衡鹹度,沾裹軟殼蟹一同高溫油炸,起鍋後撒上海苔粉提味。沙丹醬淋軟殼蟹是將軟殼蟹外層沾裹上特製薄麵衣後大火快炸,淋上用辣根粉、蛋黃、檸檬蘇打等調配而成的特製沙丹醬,會有辣嗆與檸檬微酸的雙重滋味。

另外,9月3日至10月底前為推廣下午茶時段,名人會美食百匯加碼推出平日午茶時段兩人共享888元、四人相聚1688元優惠。

關鍵字: 美食快訊 名人會

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