▲原鄉烤鹹豬肉。
記者黃士原／台北報導、攝影
每個人心中都有一道料理可能開啟回憶的料理！長榮國際連鎖酒店近期推出「傳承1/4世紀風華」菜單，這份菜單集結台菜與八大菜系經典，動員了10位不同廚齡、不同菜系專長廚師花費1年才完成，希望能把這50多道好味道傳承下去。
「傳承1/4世紀風華」菜單9月1日正式推出，囊括了中菜八大菜系中的經典功夫名菜、閩南、客家及原住民傳統日常的道地手路菜，或者是大宴小酌的台灣料理，以及長榮國際連鎖酒店在各地落地深耕運用當地食材所創作出來的在地招牌菜，在台北、台中、台南三館的長園廳即可點用，而基隆、礁溪、台中、台南各館也將於自助餐廳每天輪番推出不同菜色。
▲閩式紅糟肉。
▲大漠金沙雞。
▲創意封肉藏梅菜。
菜單中有鎮江傳統名菜肴肉順風耳拼盤，又名水晶肴蹄，主要食材為豬蹄，也有港式料理之改良新菜糯米釀雞翅；也有閩南、原住民及客家料理為核心的創意台菜料理，像是情人的眼淚、台式八寶海鮮羹、創意封肉藏梅菜等。
此外，長榮國際連鎖酒店還首度聯合各館共同推出「用選票住總統套房」滿額送經典菜及票選最佳經典菜送總統套房活動。只要於台北、台中、台南長園廳點用經典菜且當筆消費滿2,000元即贈送一道經典菜和一張票選抽獎劵，滿4,000元送二道菜餚及二張抽獎券，以此類推。另外，於礁溪、基隆、台中、台南自助餐廳消費滿2,000元贈送一張票選抽獎劵，以此類推，只要將心目中最愛的經典菜寫在抽獎劵上並放入摸彩箱，即有機會抽中-總統套房2天1夜住宿劵一張。
▲無鍚排骨。
▲菜圃蛋。
▲情人的眼淚。
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